Začinjena marinirana piletina u umaku od luka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 ½ - 4 kilograma mesnih komada piletine
• 2 velika luka, tanko narezana
• ⅔ čaša vode
• ⅓ šalice soka limete ili limuna
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 - 4 svježe jalapeno čile paprike, sjemenke (po želji) i sitno nasjeckane *
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ šalice pilećeg juha
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 2 žlice hladne vode
• 3 - 4 šalice vruće kuhanog kuskusa ili riže

Upute

• Korak 1

  Uklonite i odbacite kožicu s piletine. Pomiješajte luk, vodu, sok od limete ili limuna, 2 žlice maslinovog ulja, jalapeno, češnjak, timijan, sol i crni papar u plastičnoj vrećici za brtvljenje u plitkoj posudi. Dodajte piletinu. Vrećicu zapecite i marinirajte piletinu i luk 2 sata u hladnjaku, povremeno okrećući vrećicu.

• Korak 2

  Ocijedite piletinu, rezervišite marinadu. Kuhajte piletinu, pola po jednog, u 2 žlice vrućeg ulja u nizozemskoj pećnici dok lagano ne porumeni, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno. Uklonite piletinu; Staviti na stranu. Ponovite s preostalim piletinom. Odvodite masnoću. Vratite svu piletinu u nizozemsku pećnicu.

• 3. korak

  Dodajte rezerviranu smjesu za marinadu i pileći juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 35 do 40 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta.

• 4. korak

  Prebacite piletinu u zdjelu za posluživanje; držati toplo. Izmjerite sokove; skinuti masnoću. Ako je potrebno, dodajte dovoljno vode sokovima u jednake 2 šalice. Vratite sokove u nizozemsku pećnicu.

• 5. korak

  U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i 2 žlice hladne vode. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba u tavu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Umak prelijte preko piletine. Poslužite preko vruće kuhanog kuskusa ili riže. Čini 6 do 8 obroka.

*

Nosite plastične rukavice dok pripremate paprike; temeljito operite ruke nakon toga.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 412 kalorija, (3 g zasićenih masti, 96 mg kolesterola, 352 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 35 g proteina.