Začinjeni goveđi ražnjići s pireom od mrkve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

¼ šalica umaka od reduciranog natrija
3 žlice biljnog ulja
2 žlice limunovog soka
2 žlice pakiranog smeđeg šećera
6 češnja češnjaka, smrvljeno
1 žličica zdrobljene crvene paprike
1 kilogram goveđeg brašna ili sira, podrezanog masnoćom i narezati na kocke od 1 inča
1 recept pire mrkve, pogledajte dolje
1 recept limuna gremolata, vidi dolje

Upute

Korak 1
U plastičnu vrećicu za brtvljenje u plitkoj posudi dodajte sojin umak, ulje, limunov sok, smeđi šećer, češnjak i crvenu papriku. Dodajte meso u vrećicu. Zapečati i okreni premaz. Marinirajte, hladite, 4 do 24 sata, povremeno okrećući torbu.
Korak 2
Ocijedite goveđu smjesu, odbacite marinadu. Narežite govedinu na 8-inčne drvene * ili metalne naboje, ostavljajući 1/4 inča između.
3. korak
Za roštilj na drveni ugljen kuhajte naribače na stalku s nepokrivenim roštiljem izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 10 do 14 minuta ili do željenog učinka, (160 stupnjeva F za srednje) povremeno se okrećući i premještajte na hladnija područja roštilja ako prebrzo porumeni. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte. Smanjite toplinu na srednju. Dodajte naribač na roštilj. Poklopac; roštilj kao gore.) Napravite 4 obroka.
4. korak
Poslužite s pireom od mrkve. Pospite limunovom gremolatom.

Savjet

* Ako koristite drvene skelove, prije upotrebe potopite u vodi 30 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 277 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 50 mg kolesterola, 483 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 9 g šećera, 27 g proteina.

Mrkva od pire

Sastojci

1 kilogram oguljene i narezane mrkve
slana voda
1 žlica limunovog soka
1 žlica maslinovog ulja
crni papar

Upute

Korak 1
U srednjoj posudi kuhajte mrkvu, pokrivenu, u maloj količini kipuće slane vode 12 do 15 minuta ili dok ne omekša. ocijedite; vratite se u lonac. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Masirajte dok gotovo ne postane glatko. Začinite po ukusu crnim paprom.