Dimljeni losos s aiolijem od limunovog kopra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 10 - 12 komada drveća jele ili jabuke
• ¾ šalice majoneze ili preljev za salatu
• 2 žlice nasjeckanog korova svježeg kopra
• 1 ½ žličice sitno izrezane kore limuna
• 1 žlica limunovog soka
• ¼ žličica začina limun-papar
• 1 3, 5 kilograma dresiranog lososa
• 8 grančica svježeg korova korova
• Limunski klinovi

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije kuhanja dima, potopite komade drva u dovoljno vode da se pokrije. Prije uporabe ocijedite.

• Korak 2

  U međuvremenu, za umak, u maloj zdjeli kombinirajte majonezu, nasjeckani korov korov, limunovu koru, limunov sok i začin limun-papar. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje.

• 3. korak

  Isperite losos; osušite papirnatim ručnicima. Ispunite šupljinu ribe svježim grančicama korova korova. Losos stavite na 1812-inčni komad podmazane teške folije.

• 4. korak

  U pušaču uredite prethodno zagrijani ugljen, drenirane komade drva i posudu za vodu prema uputama proizvođača. Ulijte vodu u tavu. Stavite ribu na foliju na grill stalak iznad tave s vodom. Pokriti; pušite 2-1 / 2 do 3 sata ili dok se riba ne zaleprša kad se testira vilicom. Dodajte dodatne ugljeve, komade drva i vodu po potrebi za održavanje temperature i vlage.

• 5. korak

  Da biste poslužili, uklonite kožu s jedne strane lososa. Poslužite ribu s umacima i klinovima limuna. Čini 4 do 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 661 kalorija, (8 g zasićenih masti, 95 mg kolesterola, 541 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 57 g proteina.