Sicilijanska salata od eskarole | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept za preljev (ispod)
• 6 šalica rastrganih eskarola
• 6 šalica izrezanih listova salate
• 1 engleski krastavac ili krastavac, razrezan po dužini i narezan na komade od 1/2 inča
• 1 šalica zrelih maslina ili crnih maslina oljuštenih u ulju, nasjeckanih
• 1 šalica tanko narezanog crvenog ili tanko narezanog luka Vidalia
• 3 šalice različitih dodataka *

Upute

• Korak 1

  Pripremite preljev. U vrlo velikoj zdjeli za salatu kombinirajte eskarolu, salatu, krastavac, masline i luk. Dodajte željene Stir-Ins. Neposredno prije posluživanja preljev prelijte preko salate i dobro procijedite. Čini 12 do 16 obroka.

* Miješa-Ins:

Sjeckana pečena crvena slatka paprika, ocijeđeni i isprani grah od kanellinija, ocijeđeni i nasoljeni talijanski tun (pakiran u ulju), parmezan krumpiri, kriške rajčice, nasjeckani svježi bosiljak, nasjeckani svježi origano, sjeckana salama, nasjeckana mortadela, narezani sir Asiago i nasjeckani provolone sir.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 93 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 4 mg kolesterola, 319 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 2 g proteina.

---

Zavoj

Sastojci

• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• Fileti od inćuna mogu se ocijediti, ocijeđeni i nasjeckani
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ½ čajne žličice suhog bosiljka, zdrobljene
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ¼ žličica morske soli ili soli
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  U staklenku s vijakom kombinirajte maslinovo ulje, bijeli vinski ocat, filete inćuna,, češnjak, suhi bosiljak, origano, morsku sol ili sol, crvenu papriku i crni papar. Pokriti; dobro protresi.