Losos veracruz | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma svježeg ili smrznutog fileta lososa bez kože, debljine oko 3/4 inča
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ½ šalice suhe orzo tjestenine (9 unci)
• 3 šalice povrtnog juha ili pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija
• ¼ šalica pimiento punjenih zelenih maslina, narezana
• 2 šalice nasjeckane rajčice
• 1 svježa jalapeño čili papar, sjemenke i sitno sjeckani *
• 2 žlice soka limete
• 1 žlica kapre, ocijeđena
• ½ žličice šećera

Upute

• Korak 1

  Odmrznite losos, ako je smrznut. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Isperite losos; maziti. Ako je potrebno, narežite na šest obroka veličine posluživanja.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte orzo; kuhajte 5 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju, često miješajući. Maknite s vatre i promiješajte u juhu. Vratite na toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 8 minuta ili samo dok orzo ne omekša i većina tekućine se upije. Umiješajte 2 žlice maslina. Prebacite u pravokutni tanjur za pečenje u 3 kvadrata. Vrh s lososom.

• 3. korak

  Pecite, pokriveno, 20 do 25 minuta ili dok losos ne porumeni lako.

• 4. korak

  U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice maslina i preostale sastojke. Poslužite preko smjese od lososa.

*

Čile paprike sadrže ulja koja mogu nadražiti vašu kožu i oči. Nosite plastične ili gumene rukavice dok radite s njima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 386 kalorija, (3 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 67 mg kolesterola, 465 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 29 g proteina.