Kadulja svinjska pečena s jabukom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pečena svinjska kriška od 3, 5 kilograma, rebrasta kralježnica
• 2 žličice nasjeckane svježe kadulje
• 1 ½ žličice grubo mljevenog crnog papra
• 3 kriške slanine
• 6 srednjih jabuka za kuhanje, sameljiti i narezati na komade veličine griz
• 1 veliki crveni luk, narezan na tanke klinove
• 3 velika češnja češnjaka, oguljena i tanko narezana
• 8 cijelih listova kadulje
• ¼ žličica soli
• ⅓ šalica soka od jabuke
• Svježe grančice kadulje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pečenicu protrljajte nasjeckanom kaduljom i 1 žličicom papra. Stavite pečeno, s rebrima prema dolje, u plitku posudu za pečenje. Na vrh pečenja stavite kriške slanine. U sredinu pečenja stavite termometar za meso u pećnici. Pecite u pećnici od 325 stupnjeva F 1 do 1-1 / 4 sata ili dok termometar za meso ne registrira 130 stupnjeva F.

• Korak 2

  Izvadite posudu iz pećnice. U tavu za pečenje dodajte jabuke, luk, češnjak i cijelo lišće kadulje. Začinite solju i ostatkom 1/2 žličice papra. Promiješajte voće i povrće premažite sokovima od tave. Vratite u pećnicu i pecite još 25 do 30 minuta ili dok jabuke i luk ne postanu zlatni i nježni, a mesni termometar registrira 155 stupnjeva F, uz miješanje jabuka i luka nekoliko puta tijekom pečenja.

• 3. korak

  Prebacite svinjetinu na pladanj za posluživanje. Pokrijte folijom; ostavite stajati 15 minuta. (Temperatura mesa nakon stajanja treba biti 160 stupnjeva F.)

• 4. korak

  Preklopite žlicom smjesu jabuke i luk u veliku zdjelu; pokriti i držati na toplom. Izlijte kapljevine iz tave za pečenje u malu lončicu, istresite ih i uključite, hrskave brasne. Umiješajte sok od jabuke. Dovedite smjesu tek do ključanja na srednje jakoj vatri. Prelijte preko smjese od jabuka, bacite premazati.

• 5. korak

  Za posluživanje, žlicu smjese od jabuka stavite oko svinjskog pečenja. Po želji ukrasite dodatnim grančicama kadulje. Čini 6 do 8 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 341 kalorija, (4 g zasićenih masti, 82 mg kolesterola, 202 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 34 g proteina.