Ružičasti kupus mirisnog mandarina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 mandarine
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica maslinovog ulja
• 4 šalice nasjeckanog crvenog kupusa
• 1 veliki crveni luk, narezan na tanke listiće (1 šalica)
• 1 žlica šećera
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mješavine grube mljevene paprike
• 1 žlica mljevenog cilantra

Upute

• Korak 1

  Sitno nasjeckajte 1/2 čajne žličice jednog od mandarina; izdvojiti oguliti. Ogulite, sjeme i mandarine narežite na posudu da uhvati sok. Odjeke ostavite po strani. U velikoj tikvici od tikvica kombinirajte 1 žlicu soka od mandarine, limunovog soka i ulja. Dovedite do vrenja. Dodajte kupus i luk. Smanjite toplinu i kuhajte, poklopljeno, na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok kupus malo ne provri, ali svejedno hrskav, povremeno miješajući. Umiješajte šećer, sol i biber. Lagano umiješajte kore od mandarina i sjemenke i cilantro. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 72 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 300 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 12 g šećera, 2 g proteina.