Pečena svinjetina s toplim voćnim umakom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 svinjska pečenka od 2 kilograma bez prsa u obliku kostiju
• ½ pakovanje (1/4 šalice) miješano suho voće
• 1 šalica soka od jabuke, nektar od marelice ili sok od naranče
• 1 žlica likera od naranče (neobavezno)
• Izrežite mljeveni muškatni oraščić, mirisni miris ili cimet
• 1 žlica vode
• 2 žličice kukuruznog škroba
• Svježi timijan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Oljuštite odvojivu masnoću od pečenja. Pečenu prerežite na pola poprečno. Po želji nasjeckajte polovicu pečenja na 4 svinjska kotleta. Zapecite, označite i zamrznite 4 svinjska kotleta ili polovinu pečenja do 3 mjeseca.

• Korak 2

  Preostalu polovicu pečenja, masnu stranu prema gore, stavite na stalak u plitku posudu za pečenje. Umetnite termometar za meso. Pecite svinjetinu u pećnici od 325 stupnjeva F 45 do 60 minuta ili dok termometar za meso ne registrira 160 stupnjeva F. Svinjetinu ostavite da stoji, prekriveno, 10 minuta.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak po želji narežite sve velike komade suhog voća. U maloj tavi promiješajte suho voće; sok od jabuke, nektar od marelice ili sok od naranče; narančasti liker (po želji); i muškatni oraščić, paprika ili cimet. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 5 minuta. Pomiješajte vodu i kukuruzni škrob; umiješajte u voćnu smjesu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute.

• 4. korak

  Za posluživanje, narezati svinjsku pečenku. Složite polovicu kriške po pojedinim tanjurima. Umak od žlice preko svinjetine i oko nje. Po želji ukrasite svježim timijanom.

• 5. korak

  Preostalu narezanu kuhanu svinjetinu pokrijte i ohladite do 2 dana. Izrađuje 2 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 364 kalorije, (2 g zasićenih masti, 66 mg kolesterola, 73 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 28 g proteina.