Kolač od mousse od maline | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica univerzalnog brašna
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1 ¼ žličice praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• 4 žumanjka
• ½ šalice šećera
• 3 žlice vode
• 1 čajna žličica limunovog soka
• 4 bjelanjka
• ½ šalice šećera
• 2 šalice smrznute lagano zaslađene crvene maline, odmrznuti
• ¼ šalice šećera
• ¼ šalica soka od naranče ili likera od naranče
• 1 omotnica neprilagođena želatina
• 3 šalice šlag
• 3 žlice šećera
• 3 šalice svježe crvene maline

Upute

• Korak 1

  Podmažite i brašno dvije okrugle tepsije veličine 9x1-1 / 2 inča. Umiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli pobijte žumanjke električnim mikserom na velikoj brzini 5 minuta. Umutite u prvu 1/2 šalice šećera na maloj brzini; tukli u vodi i limunovom soku. Operite batine.

• Korak 2

  U zdjeli za miješanje tucite bjelanjke na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi. Dodajte drugu 1/2 šalice šećera; tuku velikom brzinom dok se ne formiraju kruti vrhovi. Preklopite u smjesu žumanjka. Smjesu od brašna uvaljajte u smjesu od jaja. Podijelite tijesto između tava.

• 3. korak

  Pecite u pećnici na 325 stupnjeva F 25 do 35 minuta ili dok se gornji izvori ne povuku na dodir. Odmah uklonite posude. Cool. Podijelite slojeve na pola vodoravno.

• 4. korak

  Stavite odmrznute bobice u posudu s blenderom. Pokriti; miješati dok glatko. Procijedite kako biste uklonili sjeme. Umiješajte šećer od 1/4 šalice. Staviti na stranu. U toplotno sigurnoj mjeri u 1 šalici kombinirajte sok od naranče ili likera i želatinu; ostavite stajati 5 minuta. Mjeru stavite u zdjelu napunjenu s 1 inčem vode. Zagrijavajte dok se želatina ne otopi, uz stalno miješanje. Umutite šlag i 3 žlice šećera do mekih vrhova. Postupno dodajte želatinsku smjesu, tukući do ukočenih vrhova. Rezervirajte 3-1 / 2 šalice šlaga. Preostalo šlag preliti u bobičastom pireju i 2 šalice svježih bobica.

• 5. korak

  Na pladanj stavite sloj torte; vrh s 1/3 bobice smjese. Ponovite dva puta. Vrh s zadnjim slojem. Frost torta sa rezerviranim šlagom. Pokriti; prohladiti 6 sati ili preko noći. Za posluživanje ukrasite preostalim svježim malinama. Izrađuje 12 porcija.

Savjet

Pecite i ohladite tortu. Tortu napunite i zamrznite. Pokrijte i ohladite 6 sati ili preko noći. Prije posluživanja ukrasite svježim bobicama.