Sadržaj:
- Koja je tvoja tajna za osvajanje pobjedničkog recepta?
- Kako ste se toliko zainteresirali za zdravo kuhanje?
- Postoji li nešto što ne možete učiniti dobro u kuhinji?
- Postoji li neki sastojak koji koristite koji bi mogao iznenaditi ljude?
- Koji su vam omiljeni kuhinjski alati?
- Imate li kakvih peews za kuhanje?
Otprilike godinu dana željela sam eksperimentirati s borovnicama i čokoladom u muffinu ili torti. Volim zdravo kuhanje, ali volim i deserte i mislim da moja snaga leži u tome da ne baš zdravu hranu učinim zdravijom. Ja sam ovaj kolač napravila tri puta prije nego što sam pomislila da je pravi. Tada sam se počeo baviti smrzavanjem i umakom. Jednom kad sam ga stigao na dobro mjesto, nazvao sam sestru i rekao: 'Morate probati ovo i vidjeti što mislite', i svidjelo joj se. Završio sam i podijelio puno kolača sa susjedima.
Koja je tvoja tajna za osvajanje pobjedničkog recepta?
Držite se onoga što volite i na što vas nadahnjuje. Pokušao sam pronaći recepte iz raznih zraka za ostala natjecanja i nisam pobijedio.
Kako ste se toliko zainteresirali za zdravo kuhanje?
U djetinjstvu sam bila veća, što me dovelo do toga da počnem biti zdravstveno osviještena i aktivna. Sada pokušavam podučiti svoju djecu i o zdravoj prehrani. Kupujem integralne pšenične makarone i sir i kruh od punog pšenice. Moja djeca misle da je kruh smeđi, a ako kupim bijeli kruh, oni misle da je čudan.
Postoji li nešto što ne možete učiniti dobro u kuhinji?
Čini se da svaki put kad pokušam udvostručiti recept ili napravim veću hrpu nečega za gomilu, uvijek pođe po zlu. Jinxed sam! Znam da ako moram napraviti dvostruku partiju ona će nesretno propasti!
Postoji li neki sastojak koji koristite koji bi mogao iznenaditi ljude?
Bijeli grah koristim kao nadomjestak masti. Samo skuham hrpu bijelog graha i bacim ih u zamrzivač. Čak imam i recept za smrzavanje koji koristi pola maslaca i pola bijelog graha koji sam koristio za rođendansku zabavu jednog od svojih momaka. Ispalo je sjajno i moja mama nije mogla čak ni razlikovati!
Koji su vam omiljeni kuhinjski alati?
Obožavam svoju Bosch miješalicu i svoju mljevenje pšenice koju koristim za mljevenje vlastitog brašna.
Imate li kakvih peews za kuhanje?
Pokušavam se riješiti „hocus pocusa“ u receptima. Čini se da ima puno nepotrebnih uputa, pa se trudim što više doprijeti do srži stvari. Isto se događa kad kreiram recepte.
Pogledajte recept Dorothy Olsen s cjelovitom pšeničnom čokoladno-borovnicom.
