Pire od bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

3 žlice univerzalnog brašna
2 žličice sjemenki komorača, zgnječenih
2 žličice košer soli ili 1-1 / 2 žlice. sol
½ žličice grubo mljevenog crnog papra
Pečenog goveđeg paprika 2 kilograma, izrezati na kocke od 1 inča
2 srednja luka, prepolovljena, narezana i narezana na tanke šnite
2 žlice maslinovog ulja
Govedina juha od 14 dag
1 ½ šalice jabukovače
¼ čašica jabučnog octa
6 - 7 minijaturnih bijelih i / ili narančastih bundeva ili pola funte. pita od bundeve ili 2 kilograma krumpira
2 srednje peršina ili mrkve, oguljene i izrezane na komade od 1 inča, ili 8 oz. dječja mrkva s vrhovima, pročišćena i podrezana
2 Jonathan ili Gala jabuke, usitnjene i izrezane na klinove
Sjeme koromača (neobavezno)

Upute

Korak 1
U samozapornoj plastičnoj vrećici kombinirajte brašno, 2 žličice zdrobljenih sjemenki komorača, sol i papar. Dodajte goveđe komade. Zatvara torba; protresite premazati. U nizozemskoj pećnici smeđe je pola govedine i pola luka odjednom u 1 žlici vrućeg ulja. Vratite sve meso i luk u nizozemsku pećnicu. Dodajte juhu, jabukovaču i ocat. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Na laganoj vatri poklopljeno je 1-1 / 4 sata.
Korak 2
U međuvremenu, ako upotrebljavate minijaturne bundeve, izrežite krišku od 1/2 inča s dna svake; odbacite krišku. Izvadite sjemenke i vlaknaste strune. Ako koristite pitu od bundeve, ogulite, sjeme, uklonite konoplje i narežite na velike komade. Ako koristite krumpir, ogulite ga i narežite na klinove.

3. korak
U smjesu za govedinu dodajte komade bundeve ili krumpir, a pastrnjak ili mrkvu. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, još 25 minuta. Dodajte jabuke; poklopite i pirjajte 5 do 10 minuta više ili dok povrće i voće ne omekšaju. Zavijte u zdjele ili zdjele od bundeve * za posluživanje. Pospite dodatnim sjemenkama koromača. Izrađuje 8 porcija.

Savjet

Minijaturne bundeve mogu biti tvrde, a koža tvrda. Da biste ih lakše jeli, uklonite stabljiku i pažljivo ogulite svaku bundevu. Možete izrezati velike minijature u klinove.

Da biste napravili zdjelu od bundeve:

Za svaku zdjelu bundeve izrežite krišku od 1 inča od kraja stabljike veličine 1-1 / 2 do 2 lb. bundeva; izdvojiti stabljiku. Izvadite sjemenke i vlaknaste strune. Luk od juhe u posudi; zamijenite stabljiku. Ili, po želji, stavite šuplje bundeve s vrhom u plitku posudu za pečenje. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F. 1 do 1-1 / 4 sata ili dok ne omekša. Začinite unutrašnjost bundeve solju. Poslužite kao gore.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 283 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 749 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 12 g šećera, 27 g proteina.