Pečena svinjska rebra s nadjevom od jabuka i trešnje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

PORK RIBA PRIBOR

• 1 pečena svinjska rebra od 9 kilograma (10 rebara), kosti po želji ocvrte
• Košer soli
• Mljeveni crni papar
• ¾ šalice pilećeg juha
• ½ šalice suhih crvenih trešanja, nasjeckanih suhih marelica i / ili suhih brusnica
• ½ šalice narezanog celera (1 stabljika)
• ⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
• 2 žlice maslaca
• 4 šalice kockica suhog kruha kiselog tijesta *
• 1 šalica nasjeckane jabuke (1 srednja)
• 1 žličica nasjeckane svježe kadulje ili svježeg ružmarina ili 1/2 žličice osušene kadulje ili suhog ružmarina, zgnječen
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra

CHERRY SAUCE (MOGUĆE)

• ¾ šalica višnje
• 2 žlice crnog vinskog octa

Upute

PORK RIBA:

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Izrezujte masnoću od pečenja. U plitku posudu za pečenje stavite pečeno, mesno okrenuto prema gore. Začinite solju i paprom. U sredinu pečenja stavite termometar za meso u pećnici. Termometar ne smije dirati kosti. Pecite 1 1/2 sata. Ocijedite masnoću.

• Korak 2

  U međuvremenu, u zdjeli zaštićenoj od mikrovalne pećnice, mikrovalna juha kuha 1 do 2 minute ili dok nije vruće. Dodajte suho voće. Ostavite da stoji 5 minuta. Ne odvodite. U maloj tavi kuhajte celer i luk na vrućem maslacu dok ne omekšaju. U veliku zdjelu bacajte kockice kruha, jabuku, kadulju i 1/8 žličice papra. Dodajte smjesu suhog voća i celer. Bacite nježno navlažiti. (Po želji, za nadjev od mostora dodajte još 1/4 šalice pilećeg bujona.)

• 3. korak

  Lagano spakirajte nadjev pored pečenja. Pecite 30 do 45 minuta više ili dok termometar za meso u pečenici ne bude od 145 ° F do 155 ° F. Pokrijte folijom; ostavite stajati 15 minuta. (Temperatura pečenja porast će od 5 ° do 10 ° tijekom stajanja.) Poslužite nadjev s pečenkom. Za posluživanje režite pečenku između rebara. Po želji prelijte umakom od višnje.

CHERRY SAUCE (neobavezno):

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte višnje konzerve trešnje i vinskog octa.

Savjet

Pripremite kocke kruha s kiselim tijestom prema uputama. Stavite u spremnik. Pečat; ostavite stajati na sobnoj temperaturi do 48 sati. Po želji pripremite umak od višnje prema uputama. Stavite u spremnik. Pečat; hladiti do 24 sata. Za posluživanje pripremite pečeno prema uputama. U maloj tavi zagrijte umak od višnje dok ne bude topao. Poslužite trešnja umak s pečenkom.

* SAVJET ZA PREUZIMANJE KUHINJE:

Da biste napravili kocke suhog kruha, zagrijte pećnicu na 300 ° F. Izrežite dovoljno kriški kiselog tijesta na kocke 1/2 / 2 inča da biste dobili 4 šalice kockica kruha. Rasporedite kockice u tepsiji od 15x10x1 inča. Pecite 10 do 15 minuta ili dok se kockice ne osuše, dvaput miješajući; kul. (Kockice će se i dalje ohladiti i postati hrskave kad se ohlade.) Ili, ostavite da kocke kruha leže poklopljene na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 601 kalorija, (12 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 13 g mononezasićenih masti), 161 mg kolesterola, 454 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 8 g šećera, 57 g proteina.