Salata od kruške i rukule | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Vinoigreta s limunom, recept ispod
• 2 crvene kruške Bartlett
• 12 šalica rukole (oko 8 oz.)
• ⅓ šalica suhih pečenih, slanih suncokretovih sjemenki
• 2 unce parmezana, obrijano
• Nasjeckana limunova korica (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pripremite limunsku vinagretu. Prebacite 1/4 šalice preljeva od vinaigrete u veliku zdjelu. Četvrtina, jezgra i sjemenke kruške. Svaku četvrtinu narežite na tanke kriške; dodajte preljevu u zdjelu. Ostavite da stoji 15 minuta.

• Korak 2

  Kruškama dodajte rukulu; dobaci lagano premazati. Prebacite na pladanj za posluživanje. Povrh suncokretovih koštica, parmezana i limunove kore. Poslužite s preostalim preljevom. Preostale vinaigrette pokrijte i stavite u hladnjak do 1 tjedna. Izrađuje 8 porcija.

Savjet

Pripremite limunsku vinagretu prema uputama. U hladnjaku, pokriveno, do 1 tjedna. Za posluživanje dovedite do sobne temperature.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 274 kalorije, (4 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 16 g mononezasićenih masti), 5 mg kolesterola, 265 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 5 g proteina.

---

Vinoigrette od limuna

Sastojci

• 1 žlica limunove kore
• ⅓ šalice limunovog soka
• 1 žličica šećera
• ½ žličice košer soli
• ¾ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U zdjeli kombinirajte limunovu koru, limunov sok, šećer i košer sol. Postupno umutite u maslinovom ulju.