Maslac od kikirikija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice šećera
• 1 ¼ šalice šlaga
• ⅓ čaša kukuruznog sirupa svijetle boje
• ⅓ šalica maslaca od kikirikija
• ¼ žličica soli
• 1 žlica vanilije
• 1 šalica medenog ili suhog pečenog kikirikija, nasjeckanog
• Medeni ili suhi pečeni kikiriki, usitnjeni (po izboru)

Upute

• Korak 1

  Poravnajte površinu za pečenje veličine 9 x 9 x 2 inča s folijom, pružajući foliju preko rubova tepsije. Folija s maslacem; stavite posudu na stranu.

• Korak 2

  Maslac sa 3 kašike teške tave. U zdjeli pomiješajte šećer, vrhnje, kukuruzni sirup, maslac od kikirikija i sol. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne prokuha. Stisnite termometar za slatkiše na stranu tave. Smanjite toplinu na srednje-nisku; nastavite kuhati umjerenom i stalnom brzinom, uz povremeno miješanje, sve dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 234 stupnjeva F (8 do 10 minuta). (Podesite toplinu kako je potrebno za održavanje stalnog ključanja.)

• 3. korak

  Uklonite tavu s vatre. Dodajte vaniliju, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 110 ° F (35 do 40 minuta).

• 4. korak

  Izvadite termometar iz tave. Beat smjesu snažno čistom drvenom žlicom samo dok se bomboni ne počnu debljati. Dodajte 1 šalicu kikirikija. Nastavite tući samo dok luk ne počne gubiti sjaj (ukupno 7 do 8 minuta).

• 5. korak

  Odmah ravnomjerno rasporedite pleh ravnomjerno u pripremljenoj tavi. Po želji pospite dodatnim kikirikijem; lagano pritisnite u fudge. Zarežite ga u kvadrate dok je toplo. Ostavite da se brašno ohladi na sobnoj temperaturi. Kad je tijesto čvrsto, rubove folije podignite iz tave. Izrežite na kvadrate.

Savjet

Sloj slojeva između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 1 mjeseca.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 223 kalorije, (5 g zasićenih masti, 16 mg kolesterola, 117 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.