Novi muffuletta u orleanskom stilu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice grubo nasjeckanih, zrelih maslina
• ½ šalice nasjeckanih pimiento punjenih zelenih maslina
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• 2 žličice limunovog soka
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• 1 žlica maslinovog ulja
• 16 kašikice ciabatta ili francuski nesli kruh
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 6 listova salate
• 3 unce tanko narezane salame, feferona ili ljetne kobasice
• 3 unce tanko narezane kuhane šunke ili puretine
• 6 unci tanko narezanih sirova provolona, ​​švicarskog ili mozzarelle
• 1 - 2 srednje rajčice, tanko narezane
• ⅛ žličica grubo mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte zrele masline, zelene masline, peršin, limunov sok i origano. Poklopite i ohladite 4 do 24 sata, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Da biste sastavili sendvič, pomoću nazubljenog noža razdvojite kruh vodoravno i izdubite unutrašnjost gornje polovice, ostavljajući školjku debljine 3/4 inča. Umiješajte maslinovo ulje i češnjak. Četkom za pecivo donju polovicu kruha premažite smjesom maslinovog ulja. Povrh je salate, salame, šunke, sira i kriške rajčice. Pospite kriške rajčice paprom. Umiješajte maslinovu smjesu. Na vrhu kriške rajčice narežite maslinovu smjesu. Dodajte gornju polovicu kruha. Da biste poslužili, narežite na šest porcija. Napravi 6 sendviča.

Muffuletta u stilu Giardiniera:

Pripremite se kao gore, osim što izostavite masline, peršin, limunov sok i origano te izostavite Korak 1. Iscijedite jednu staklenku kiselog miješanog povrća od 16 grama (giardiniera) i rezervirajte tekućinu. Povrće nasjeckajte, uklanjajući eventualne stabljike pepeperoncinija, ako ih ima. U srednjoj zdjeli promiješajte nasjeckano povrće; 2 žlice zadržane tekućine; 1/4 šalice nasjeckanih pimiento punjenih zelenih maslina i / ili koštica zrelih maslina; 1 češanj češnjaka, mljeveni; i 1 žlica maslinovog ulja. Složite sendvič kao gore, kašikom povrća stavite smjesu na kriške rajčice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 435 kalorija, (8 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 41 mg kolesterola, 1512 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 1 g šećera, 20 g proteina.