Novi umak od brusnica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog luka (1 medij)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 1 vreća 12 svježih ili smrznutih brusnica
• 1 šalica soka od šipak ili sok od brusnice
• ¾ šalice šećera
• ½ žličice mljevenog đumbira
• 1 fuyu persimmon ili jabuku, izrezati i izrezati na kockice od 1/4 inča
• Grančica ružmarina (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok luk ne počne omekšati. Dodajte brusnice, sok od šipak, šećer i đumbir. Dovesti do vrenja; smanjite toplinu na srednje-nisku. Pustite da se pokrije, povremeno miješajući, 16 do 17 minuta, ili dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte persimmon. Prebacite u spremnik. Poklopite i ohladite do 48 sati. Po želji, vrh umaka s grančicom ružmarina. Pravi 12 obroka (1/4 šalice).

Savjet testne kuhinje:

Postoje dvije vrste persimmons: Fuyus i hachiyas. Za ovaj recept koristite fuyus koji su u obliku rajčice i mogu se jesti kad su čvrsti ili malo mekani. Plod, dostupan od listopada do prosinca, trebao bi biti ravnomjerno svijetlo narančast, a ne žut ili zelen. Čuvati u hladnjaku do 14 dana.

Da biste odmah poslužili:

Umak se može poslužiti i topli ili na sobnoj temperaturi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 91 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 2 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 17 g šećera, 0 g proteina.