Višeslojna anđeoska dlaka sa ljuskicama pera i peragonsko-vapneno-bosiljkog pesto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci svježih ili smrznutih morskih ražnjića
• 6 unci sušene tjestenine za anđele s više zrnaca
• ½ čajne žličice soli
• Šalica nasjeckanih suhih rajčica (ne pakiranih u ulju)
• 1 ½ šalice lagano pakiranog svježeg lišća bosiljka
• ¼ šalica lagano pakiranih svježih listova peragana
• ¼ šalica lagano pakiranog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• ¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana (1 unce)
• 2 žlice narezanih badema, tostirane
• 2 žličice sitno isjeckane kore limete
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sprej za kuhanje bez prstena
• Sitno nasjeckani parmezan (po izboru)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ljuske, ako su smrznute. Isperite kapke; osušite papirnatim ručnicima. Staviti na stranu. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, dodajte 1/2 čajne žličice soli u vodu za kuhanje i dodajte sušene rajčice za zadnje 2 do 3 minute kuhanja. Ocijedite smjesu tjestenine, napunite 1/2 šalice vode za kuhanje. Vratiti smjesu tjestenine u tavu; pokriti i držati na toplom.

• Korak 2

  U međuvremenu, za pesto, u peći za preradu hrane ili blenderu kombinirajte bosiljak, perad, peršin, 1/4 šalice sira, bademe, koru limete i češnjak. Pokrijte i procesuirajte ili izmiksajte dok se bilje sitno ne nasjecka. Dodajte ulje; pokriti i obraditi ili izmiješati dok se ne stvori glatka paste. Dodajte rezerviranu vodu za kuhanje; pokriti i obraditi ili miješati dok se ne sjedine.

• 3. korak

  Lagano premazati srednju tavanom odmaglicu sprejom za kuhanje; toplinska tava preko srednje jake topline. Dodajte ljuske. Kuhajte 2 do 4 minute ili dok ljuskice ne budu neprozirne, jednom okrenite. Luk narežite na četvrtine.

• 4. korak

  U smjesu tjestenine dodajte pesto i ljuske; bacanje lagano kombinirati. Po želji svaku porciju pospite dodatnim sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 358 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 24 mg kolesterola, 725 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 4 g šećera, 20 g proteina.