Pileća salata u meksičkom stilu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram pilećih grudi bez kosti i / ili bedara
• 1 ½ šalice vode
• 1 šalica narezanog krumpira
• 1 šalica narezane mrkve
• 1 šalica narezanih tikvica
• ½ paketića zamrznutog graška
• 1 žličicu paprike jalapeno ili 1/2 šalice kiselih kriški jalapeno papra
• ½ šalice laganog preljeva za majoneze ili preljeva za salatu
• 1 velika rajčica, oguljena i grubo nasjeckana
• 2 šalice nasjeckane salate
• Narezane rotkvice (izborno)
• Tortilja čips (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Kombinirajte piletinu i vodu u velikoj tavi. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, pokriveno, 12 do 14 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta. Dobro ocijedite. Cool piletina. Izrežite na kockice.

• Korak 2

  U međuvremenu, kuhajte krumpir i mrkvu u srednjoj posudi u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta ili dok povrće ne postane hrsko-mekano, dodajte tikvice i smrznuti grašak zadnjih 3 do 5 minuta kuhanja. Ocijedite i ohladite.

• 3. korak

  Ocijedite jalapeno paprike, rezervišite sok od 2 žlice. Pokrijte i ohladite jalapeno paprike. U maloj zdjeli pomiješajte rezervirani sok od bibera i majoneze.

• 4. korak

  Kombinirajte piletinu, krumpir, mrkvu, tikvice, grašak i rajčicu u velikoj zdjeli. Nježno presavijte u smjesu za preljev od majoneza. Pokriti; prohladiti 1 sat.

• 5. korak

  Salatu podijelite na 4 tanjira za večeru. Žličicu pileće smjese prelijte preko salate. Vrh s jalapeno paprikama. Po želji ukrasite rotkvicom i čipsom od tortilje. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 354 kalorije, 59 mg kolesterola, 769 mg natrija, 30 g ugljikohidrata,