Meksička zelena riža | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 žlica biljnog ulja
½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
2 češnja češnjaka, mljevena
½ žličice košer soli
1 šalica pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija ili povrća
¾ šalice začinjene salse verde ili kupljene zelene salse
1 šalica bijele riže s dugim zrnom
½ šalice sitno nasjeckanog svježeg cilantra

Upute

Korak 1
U srednjoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i sol; kuhajte oko 2 minute ili dok luk ne omekša. Umiješajte juhu i začinjenu salsu verdeu; dovesti do vrenja. Umiješajte nekuhanu rižu; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 20 do 30 minuta ili dok ne omekša.

Korak 2
Uklonite posudu s vatre. Uklonite poklopac. Pokrijte tavu čistim kuhinjskim ručnikom; zamijenite poklopac. Ostavite da stoji 5 minuta kako bi ručnik upio suvišnu vlagu. Uklonite poklopac i ručnik. Dodajte cilantro; pahuljastu rižu vilicom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 143 kalorije, (0 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 242 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 3 g proteina.

Začinjena salsa Verde

Sastojci

2 šalice nasjeckanih oguljenih tomatila (oko 5)
2 oguljena i sjemenka avokada
1 šalica nasjeckanog svježeg lišća cilantroa
½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
1 sjeme sjeckane i nasjeckane svježe jalapeno čili paprike
½ vode
⅓ sok od limete
¼ žličica soli

Upute

Korak 1
U prerađivaču hrane kombinirajte nasjeckani oguljeni tomatillos, oguljeni i sjeme avokada, nasjeckano svježe lišće cilantroa, sjeckani luk i sjeme i sjeckanu svježu papriku jalapeno čili. Pokrijte i pulsirajte s nekoliko okretaja za uključivanje / isključivanje dok svi sastojci ne budu sitno sjeckani. Prebacite u srednju zdjelu. Umiješajte vodu, sok limete, šećer i žličicu soli. Pokrijte i ohladite 2 sata do 3 dana.