Mediteranska pileća salata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram kuhane piletine ili puretine, isjeckan ili izrezan na komade ili trakice veličine grickalice (3 šalice)
• ½ srednje krastavca, prepolovljeno po dužini, sjeme i rezanje
• 1 šalica nasjeckanog celera
• ½ šalice narezanih koštica maslina od kalamata
• ½ šalice nasjeckanih oraha
• 1 13, 75 unca može srca artičoka, isušena i podrezati
• ⅓ šalica narezanog zelenog luka
• ½ malog limuna, sjemenke i izrezati na 6 klinova
• ½ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalice octa od šerija ili bijelog vinskog octa
• ¼ šalice šećera
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica papra
• 2 šalice lišća špinata
• Nasjeckani svježi peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U vrlo velikoj zdjeli kombinirajte piletinu, krastavac, celer, masline, orahe, artičoke i zeleni luk. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U posudi za miješalicu ili posudu za preradu hrane kombinirajte limun (uključujući koru), maslinovo ulje, ocat, šećer, sol i papar; poklopite i miješajte dok ne postane gotovo glatka. Prelijte smjesu za preljev preko pileće smjese; bacanje kombinirati. Poklopite i ohladite do 2 sata.

• 3. korak

  Poslužite salatu na lišću špinata i po želji pospite peršinom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 451 kalorija, (5 g zasićenih masti, 8 g polinezasićenih masti, 16 g mononezasićenih masti), 67 mg kolesterola, 628 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 10 g šećera, 25 g proteina.