Pržena piletina u Marylandu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pretučeno jaje
• 3 žlice mlijeka
• 1 šalica sitno zdrobljenih krekera soli (28 krekera)
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• ½ čajne žličice paprike
• ⅛ žličica papra
• 2 ½ - 3 kilograma mesnih komada piletine (grudi, bedra i bubnjići)
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 1 šalica mlijeka
• 1 recept krema gravura
• Vrući pire krumpir (neobavezno)
• Nasjeckani svježi timijan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte jaje i 3 žlice mlijeka. U plitkoj zdjeli kombinirajte zgnječene krekere, sušeni timijan, papriku i papar. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Koža piletina, po želji. Umočite komade piletine, jedan po jedan, u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u kreker smjesu.

• 3. korak

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte, nepokriveno, 10 minuta, povremeno pretvarajući u smeđu ravnomjernu boju. Dobro ocijedite.

• 4. korak

  U tavu dodajte 1 šalicu mlijeka. Smanjite toplinu na srednje-nisku; pokriti čvrsto. Kuhajte 35 minuta. Otkriti; kuhajte 5 do 10 minuta više ili dok piletina ne omekša i više ne porumeni. Prebacite piletinu na pladanj za posluživanje; pokriti i držati na toplom. Pripremite kremu gravy. Po želji poslužite s pire krumpirom i ukrasite svježim timijanom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 327 kalorija, (4 g zasićenih masti, 121 mg kolesterola, 410 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 31 g proteina.

---

Krema Gravy

Sastojci

• ¾ šalice mlijeka
• 3 žlice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica papra
• 1 šalica mlijeka

Upute

• Korak 1

  Ljepljiva mast od kapanja u tavi. Rezervirajte 3 žlice kapljica u tavi. U staklenku sa šrafom kombinirajte mlijeko, svestrano brašno, sol i papar; poklopite i protresite dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte u tavu. Umiješajte 1 šalicu dodatnog mlijeka. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. (Po želji, tanko s dodatkom mlijeka.) Čvrsto se napravi oko 1 1/2 šalice.