Marinirani odrezak s plavim sirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Gornji sirni odrezak od 1 kilograma goveđeg mesa, izrezan debljine 1 inča
• ¼ šalice maslinovog ulja
• ¼ čaša suhog crvenog vina
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica grube mljevene paprike
• ½ čajne žličice soli
• ½ čajne žličice senfa u stilu Dijona
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
• ¼ šalica zdrobljenog plavog sira
• 2 žlice mekog kozjeg sira (chevre)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni

Upute

• Korak 1

  Odrežite masnoću od mesa. Stavite meso u plastičnu vrećicu postavljenu u plitku posudu. Za marinadu pomiješajte maslinovo ulje, crno vino, 2 češnja mljevenog češnjaka, papra, soli i senfa. Prelijte odrezak. Zatvori torbu. Marinirajte u hladnjaku 6 do 24 sata, povremeno okrećući vrećicu.

• Korak 2

  Ocijedite odrezak, odbacujući marinadu. Roštilj odrezati na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena do željene količine, okrenuvši se jednom na pola puta. (Ostavite 8 do 12 minuta za srednje rijetke i 12 do 15 minuta za srednje.) U međuvremenu, u maloj zdjeli kombinirajte zeleni luk, plavi sir, kozji sir i češnjak.

• 3. korak

  Prebacite meso na pladanj za posluživanje. Prelijte dio smjese plavog sira preko bifteka. Za posluživanje, tanko režite meso preko zrna. Preostalu smjesu plavog sira umiješajte. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 315 kalorija, (7 g zasićenih masti, 89 mg kolesterola, 345 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 29 g proteina.