Vegeta s povrćem s mariniranim roštiljem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 zelenih luka
• 12 beba zelene pattypan tikvice
• 12 dječjih tikvica
• 1 šalica šećera nasjeckajte grašak graška
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• ⅓ šalice naribanog parmezana
• 3 žlice crvenog vinskog octa
• 3 žlice nasjeckanog svježeg origana ili 1-1 / 2 žličice osušenog origana, zgnječen
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica papra

Upute

• Korak 1

  Isperite i narežite povrće. Izrežite 3-inčni dio s dna 6 zelenog luka. Preostale vrhove luka spremite za drugu upotrebu. U plastičnu vrećicu u plitku posudu stavite tikvice od pattypan-a, tikvice, mahune graška i 3-inčne luke zelenog luka.

• Korak 2

  Sitno nasjeckajte preostala 2 zelena luka. Za marinadu u staklenku sa šrafom kombinirajte maslinovo ulje, parmezan, ocat, sitno sjeckani zeleni luk, origano, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite. U vrećicu prelijte marinadu preko povrća. Zatvori torbu. Marinirajte povrće u hladnjaku najmanje 1 sat ili najviše 24 sata, povremeno okrećući vrećicu.

• 3. korak

  Ocijedite povrće, rezervišite marinadu. Na 6 dugačkih bambusovih * ili metalnih skečeva grickajte povrće naizmjenično. Kuhajte povrće na stalku s nepokrivenim roštiljem izravno preko srednjeg ugljena 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni i omekša, povremeno okrećući i četkanjem rezerviranom marinadom. Napravi 6 obroka sa prilogom.

*

Ako koristite skele od bambusa, držite ih da se ne zapale ili ugase tako što ćete ih natopiti u vodi najmanje 30 minuta prije upotrebe.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 156 kalorija, (3 g zasićenih masti, 4 mg kolesterola, 194 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g proteina.