Ljepilo od javora, brusnice i pekana | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 ¼ - 3, 75 šalica višenamjenskog brašna
• 1 šalica brašna od cijelog pšenice
• 1 šalica kukuruznog brašna
• ⅓ šalica nemasnog suhog mlijeka u prahu
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 2 žličice soli
• 1 ½ šalice tople vode (120 ° F do 130 ° F)
• ¾ šalice čistog javorovog sirupa
• 2 žlice maslaca, omekšao
• ⅔ šalica suhih brusnica
• 3 žlice maslaca, rastopljeno
• ⅔ pakiran smeđi šećer
• ¼ šalica maslaca, omekšana
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 šalica nasjeckanih pekan, tostiranih

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte 3 šalice univerzalnog brašna, brašno od cijelog pšeničnog brašna, kukuruzno brašno, mlijeko u prahu, kvas i sol. Dodajte toplu vodu, 1/2 šalice javorovog sirupa i 2 žlice maslaca. Miješajte drvenom žlicom dok se ne sjedini.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog višenamjenskog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u blago namašćenu posudu, okrenuvši se jednom za podmazivanje površine. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat).

• 3. korak

  Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. U maloj zdjeli kombinirajte brusnice i dovoljno tople vode da pokrije. Ostavite stajati dok nije potrebno.

• 4. korak

  Za smjesu od karamele ulijte 3 žlice rastopljenog maslaca u posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča, ravnomjerno rasporedivši. Pospite 2/3 šalice smeđeg šećera; Staviti na stranu.

• 5. korak

  Svako tijesto razvaljajte napola u kvadrat veličine 12 inča. Preko tijesta rasporedite 1/4 šalice maslaca. U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice smeđeg šećera i preostalih 1/4 šalice javorovog sirupa. Smjesu sirupa rasporedite po tijestu. Ocijedite brusnice. Preko tijesta pospite brusnice i pekan. Razvaljajte svaki kvadrat; prstohvat tijesta za brtvljenje šava. Izrežite svaki valjani kvadrat na 12 kriški. Složite u pripremljenu tepsiju, lagano preklapajući. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 45 minuta).

• Korak 6

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pecite oko 30 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ohladite u tavi na žičanom stalku 5 minuta. Okrenite na pladanj za posluživanje. Ocijedite svaku karamelnu smjesu koja ostaje u tavi preko peciva. Poslužite toplo.

Da biste napravili korak:

Pripremite se prema uputama iz koraka 2. Unutrašnjost velike plastične vrećice za brtvljenje premazajte sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Tijesto razvaljajte i prebacite u pripremljenu vrećicu. Zapunite vrećicu, ostavljajući prostor unutar vrećice da se tijesto proširi. Hladite do 24 sata. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta prije valjanja. Nastavite prema uputama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 253 kalorije, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 12 mg kolesterola, 247 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 20 g šećera, 4 g proteina.