Makaroni alfredo s bundevom i keljom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 unci suhi makaroni od cijelog zrna lakta
• 6 šalica narezanih svježih kelj
• ½ šalice suhog bijelog vina
• 2 žlice narezanog zelenog luka (1)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 12 unce može isparavati mlijeko bez masnoće
• ¾ šalice bundeve u konzervi
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
• ½ šalice sitno nasjeckanog parmezana (2 unce)
• Tanko narezani zeleni luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, dodajući kelj za zadnjih 30 sekundi kuhanja; ocijedite. Vratiti smjesu tjestenine u tavu; pokriti i držati na toplom.

• Korak 2

  U međuvremenu, za umak, u velikoj tavi kombinirajte vino, 2 žlice zelenog luka i češnjak. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 5 minuta ili dok tekućina gotovo ne ispari. Umiješajte upareno mlijeko. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 6 minuta. Umutiti bundevu i kadulju.

• 3. korak

  U smjesu tjestenine dodajte umak i 1/4 šalice sira; dobaci lagano premazati. Smjesu tjestenine podijelite na tople plitke zdjele za posluživanje. Premažite s preostalom 1/4 šalice sira i po želji dodatnim zelenim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 351 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 11 mg kolesterola, 323 mg natrija, 56 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 15 g šećera, 19 g proteina.