Limun-karfiol rigatoni | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci sušene rigatoni tjestenine
• 1 karfiol srednje glave (2 kilograma), izrezati na 8 klinova kroz jezgru
• 3 unce pancete, sjeckane
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 2 šalice šlag
• 1 žličica naribane korice limuna
• ½ šalice nasjeckanog parmezana
• Sjeckani svježi ružmarin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, dodajući karfiol zadnjih 7 minuta kuhanja. Ocijedite. Na svaki tanjur stavite 2 klina karfiola. Odložite tjesteninu.

• Korak 2

  U međuvremenu, u vrlo velikoj tavi kuhajte pancetu na srednje jakoj vatri do hrskave. Ocijedite i izvadite žlicom prorezom i stavite na stranu. Dodajte češnjak i 1 žličicu ružmarina u tavu i kuhajte 30 sekundi. U tavu dodajte vrhnje i naribajte. Dovedite kuhati. Kuhajte, nepokriveno, 3 minute ili dok se malo ne zgusne; promiješajte parmezan. Dodajte tjesteninu u krem ​​umak i promiješajte da premaže; žlica preko cvjetače. Po želji pancetu i dodatni ružmarin.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 768 kalorija, (33 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 17 g mononezasićenih masti), 187 mg kolesterola, 591 mg natrija, 52 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 7 g šećera, 19 g proteina.