Janjeća kefta (libanonski janjeći ćevapi) | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 mali luk, sitno sjeckani
½ šalice mekih krušnih mrvica
4 češnja češnjaka, mljevena
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
2 žličice nasjeckanog svježeg origana
2 žličice nasjeckane svježe metvice
½ čajne žličice soli
½ žličice mljevenog kumina
½ žličice mljevenog cimeta
¼ žličica zdrobljene crvene paprike (neobavezno)
2 jaja, tučeno
1 ½ kilograma mljevene janjetine
½ malog oguljenog i sjemenskog krastavca (neobavezno)
¾ šalice običnog jogurta (neobavezno)
Tanko narezani krastavac (neobavezno)
Sol i papar (neobavezno)

Upute

Korak 1
Kombinirajte luk; krušne mrvice; češnjak; peršin; korijander; origano; odlicno; 1/2 žličice kumina; cimet; zdrobljena crvena paprika, po želji; i jaja u velikoj zdjeli za miješanje. Dodajte janjetinu; dobro promiješati. Podijelite smjesu na 8 porcija. Svaki dio oblikujte oko metalnog nabodavanja, formirajući trupce duljine 6 inča i širine oko 1 inča.
Korak 2
Stavite nabubre na stalak za roštilj izravno na srednje jakoj vatri. Pecite janjeće ražnjiće od 10 do 12 minuta ili dok termometar koji se odmah očitava umetnut u mesne kasete 160 stupnjeva F, jednom okrenuvši se.
3. korak
U maloj zdjeli pomiješajte zajedno krastavac i jogurt, po želji. Po želji začinite solju i paprom. Po želji poslužite s umakom od krastavca s jogurtom, narezanim krastavcima i klinovima limuna na žaru. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Za klinove limuna na žaru narežite limun na 8 klinova. Postavite na policu za roštilj pored skela koje traju 2 do 3 minute roštiljanja, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno.