Sadržaj:
Za kratkotrajno čuvanje bobice držite u hladnjaku. Čuvajte ih u jednom sloju, lagano pokrivene i stavite u hladnjak dan ili dva. Skupajući svježe bobice jedna na drugu u posudi, može slomiti voće. Za duže skladištenje najbolje je zamrzavanje. Stavite bobice u jednom sloju na posudu za pečenje i stavite ih u zamrzivač. Nakon što se smrznu, stavite bobice u zamrzivače ili plastične vrećice za zamrzavanje i zatvorite. Na taj način pohranjene bobice će se u zamrzivaču zadržati do godinu dana.
Koraci za zamrzavanje
Borovnice i jagode trebaju biti smrznute, a ne konzervirane.
1. Nemojte ih oprati.
2. Raširite ih na pladanj obložen voštanim papirom.
3. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i zamrznite.
4. Kad se smrzne, prebacite je u nepropusnu plastičnu posudu. Zamrznite do 3 mjeseca.
Koraci za konzerviranje
1. Unosite 3/4 do 1 kilogram bobica po kilogramu. Možete ili zamrznuti kupine, borovnice, koprive i maline.
2. Pripremite sirup za konzerviranje. Odaberite sirup koji najbolje odgovara voću i vašem ukusu. Općenito, teži se sirupi koriste s jako kiselim plodovima, a blaži se sirupi preporučuju za voće blažeg okusa. Za pripremu sirupa stavite određene količine šećera i vode u veliku tavu za umake. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Po potrebi obrišite pjenu. Koristite sirup vruć za konzervirano voće i ohlađen za smrznuto voće. Dopustite 1 / 2- do 2 / 3- šalice sirupa za svake 2 šalice voća.
Vrsta sirupa Šećer vode Dotok vode vrlo tanak 1 šalica 4 šalice 4 šalice tanke 1-2 / 3 šalice 4 šalice 4-1 / 4 šalice srednje 2-2 / 3 šalice 4 šalice 4-2 / 3 šalice teške 4 šalice 4 šalice 5 -3/4 šalice
3. Staklenke napunite kupinama, loganim kupcima, grinjama ili malinama. Lagano protresite. Dodajte sirup za kuhanje, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Obradite polovine 15 minuta, a pinte 20 minuta.
4. U vodi 30 minuta uljuljite borovnice, koprive i hrenovke; ocijedite. Staklenke napunite bobicama i vrućim sirupom, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Obradite polovine 15 minuta, a pinte 20 minuta.
