Huevos rancheros sa špinatom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice biljnog ulja
• 2 paketića od 10 grama smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog suhog
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Sol
• Grubo mljeveni crni papar
• 16 salca staklenke salse
• 8 jaja

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte špinat i češnjak; kuhajte dok ne zagrije. Začinite po ukusu solju i paprom. Izvadite špinatnu smjesu iz tava; držati toplo.

• Korak 2

  Vratite tavu na toplinu; dodajte salsu i povećajte toplinu do srednje visoke. Razbiti jaje u maloj zdjeli i lagano dodati u salsu za kuhanje; ponovite s preostalih 7 jaja. Lagano pirjati, prekriti, dok bjelanjci ne postanu i žumanjci ne dobiju željenu gustoću (oko 3 minute za žumanjke i oko 5 minuta za tvrde žumanjke).

• 3. korak

  Da biste poslužili, smjesu špinata podijelite na četiri poslužavne ploče ili plitke zdjele, tvoreći gnijezdo špinata na svakom tanjuru ili zdjeli. U svako gnijezdo umutite po dva jaja i 1/4 salse. Po želji pospite dodatnim paprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 274 kalorije, (4 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 372 mg kolesterola, 1371 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 17 g proteina.