Sadržaj:
- Kako zamaskirati trešnje s trešnjama
- Kako pitati trešnje bez trešanja
- Kako pit Pitves
- Kako postaviti datum
- Kako pitati mango
- Kako posuti breskve i nektarine
- Kako pit a avokado
Avokado, breskve, nektarine, masline, datulje i mango imaju jedno zajedničko: Jama koju treba ukloniti prije nego što voće koristite u receptu. Iako trljanje plodova nije teško, različito voće zahtijeva različite pristupe uklanjanju jame. Dat ćemo vam savjete i trikove za svakog. Možda će vas čak iznenaditi neki od njih (poput našeg trika za pitting trešnje bez trešanja). Jednom kada savladate ove jednostavne metode, bit ćete na putu za svježe pite od trešanja, bukovače breskve i sav tost od avokada koji možete pojesti.
Što je jama?
Mekani, mesnati plodovi s jamama u sredini poznati su kao "koštunjavi plodovi" ili "pijavice". Sama su jama napravljena od sjemena ploda okruženog tvrdom školjkom. Voćne jame su nejestive.
Ako planirate jesti voće iz ruke, a ne koristiti ga za kuhanje ili pečenje, ne morate bacati voće. Općenito možete jesti oko jama trešnje, breskve, nektarine, šljive i masline. Dakle, naprijed i spakirajte neprskane breskve, šljive i nektarine u košaru za piknik. Na buffetu za predjelo poslužite nepitane masline ili ponudite veliku zdjelu neprskanih trešanja na švedskom stolu. Samo osigurajte prikladan spremnik za jame.
Kako zamaskirati trešnje s trešnjama
Trešnje ćete najlakše baciti s trešnjama, praktičnim uređajem koji je dostupan u trgovinama za opskrbu kuhinjom. Evo kako se koristi:
- Trešnje dobro operite i ocijedite u drugaru. Uklonite stabljike - jednostavno ih izvucite iz ploda.
Kako pitati trešnje bez trešanja
Premda pitter iz trešnje uklanja jamu čisto i brzo, ako je nemate, možete koristiti ove druge uobičajene kućanske predmete za uklanjanje tih dosadnih jama. U svakom slučaju, radite preko zdjele da biste uhvatili jame.
- Način spajanja papirnim papirima: uklonite stabljiku s oprane trešnje. Držeći stabljiku trešnje prema gore, umetnite donji kraj kopče za papir u kraj stabljike trešnje. Radeći kopču kao kuku da se nađe ispod jama trešnje, izvucite jamu prema gore i natrag kroz stabljikast plod.
- Upotrijebite svoje koštice trešanja da napravite ovaj tangi krem sir i pita od višnje.
Kako pit Pitves
Ako su vaše masline male (približno veličine trešnje), možete ih posuti trešnjom (vidi upute iznad). Za ostale masline, jame je jednostavno ukloniti jednostavno rukama.
- Stavite masline na čistu ravnu površinu, poput ploče za rezanje.
- Pritisnite svaku maslinu palcem da biste je spljoštili dok je otvorite. Ako maslina ima tvrdo meso koje se prilijepi za jamu, poslužite glatki kraj mesne mlačice kako biste zdrobili maslinu.
- Pomoću palca i kažiprsta uhvatite svaku stranu masline i izvucite maslinu, izlažući jamu. Izvadite jamu. Ako se maslina ne razdvaja lako, nožem za sječenje odvojite jamu od spljoštene masline.
Imajte na umu da je neke masline, poput Cerignola maslina, teško (ako ne i nemoguće) odbacivati. Služite ih kao predjela, držeći pri ruci zdjelu za odbacivanje jama. Obavezno upozorite svoje goste ako masline koje poslužite nisu narezane.
- Isprobajte naš recept za masline s punjenim maslinama Gorgonzola-timijan.
- Pogledajte još nekoliko savjeta za pitting kalamata maslina.
Kako postaviti datum
Kako biste uklonili jamu s datuma, izrežite prorez na bočnoj strani datuma, od gornjeg do donjeg kraja, a zatim izvadite jamu nožem.
- Upotrijebite svoje nove vještine kako biste isprobali ove datume s parmezanom.
Kako pitati mango
Da biste položili mango, prvo pogledajte njegov oblik. Primijetit ćete da ima široku, ravnu stranu. To vam pokazuje oblik sjemena u njegovom središtu i ukazuje na to kako ćete htjeti sjeći oko njega.
- Operite mango pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- Stanite voćnu stranu stabljike prema gore i uskom stranom okrenutom prema vama.
- Oštrim nožem procijedite kroz mango pored sjemena, odsjekavši ga od vrha do dna (na gornjoj fotografiji sjeme je tik uz nož, prema središtu ploda).
- Ponovite s druge strane sjemena. Tako ćete dobiti dva veća komada voća.
- Nađite više savjeta za ljuštenje, rezanje i uklanjanje jama s manga.
- Isprobajte okus tropskih s ovim ukusnim mango receptima.
Kako posuti breskve i nektarine
Ključ za pitting ove plodove je lagana ruka - morat ćete zadržati meko voće bez modrica i netaknutim, dok tu tvrdoglavu jamu izvadite van. Evo kako:
- Voće operite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- Oštrim oštrim nožem nasjeckajte na stabljiku plod dok ne dođete do jame. Zakrenite breskvu oko noža za pariranje tako da plod cijelim putem jame siječete na dvije polovice.
- Spusti svoj nož. Uhvatite po jednu polovicu voća u svaku ruku i lagano uvrnite polovice u suprotnim smjerovima. Polovine će se odvojiti, a jama će ostati u jednoj od polovica. (Imajte na umu da su jame nekih nektarina možda posebno prianjajuće, što otežava izbacivanje voća na dva komada. Ako je to slučaj, izrezajte nektarine na manje dijelove i odsjecite ih od jame dok idete.)
- Upotrijebite svoje svježe breskve kako biste napravili ovaj klasni recept za breskvaste breskve!
Kako pit a avokado
Režnja i zalogaj su sve što je potrebno da biste uklonili jamu avokada iz svog bogatog, masnog mesa. Evo kako to učiniti:
- Isperite avokado hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- Oštrim kuhačkim nožem procijedite avokado po dužini kroz meso i do sjemena. Zakrenite voće oko noža tako da avokado narežete na dvije polovice, sve do avokada.
- Odvojite polovice tako da stavite po jednu ruku na svaku stranu avokada i uvijate se u suprotnim smjerovima. Sjeme će ostati u jednoj od polovica.
- Da biste uklonili sjeme, pažljivo ga tapkajte oštricom noža kuhara. Ne trebate udarati s velikom silom, jer će se oštrica lako uhvatiti u sjemenu, što je malo mekše nego što izgleda.
- Ne ograničavajte se na tost s avokadom - pogledajte ove druge izvrsne recepte s avokadom!
- Pogledajte više naših savjeta za narezivanje i rezanje avokada.
