Sadržaj:
- 1. korak: Pripremite kolač od kolača
- 2. korak: Razvaljajte tijesto i prebacite u kolač za kolače
- Korak 3: Pritisnite tijesto za tijesto u tavu sa kolačima
- 4. korak: Izrežite višak tijesta
- Korak 5: Premažite tijesto vilicom, ako je potrebno
Slatko ili slano, kolač pečen u tavi s odvojivom stranom daje zadivljujuću izjavu na bilo kojem meniju. Visoka manje od inča, kolač je prekrasno mjesto za šareno voćno punjenje ili dekadno bogato središte čokolade ili oraha.
1. korak: Pripremite kolač od kolača
Slijedite upute specifične za vaš recept. Međutim, većina tartanata slijedi ove korake:
- Hladni maslac narežite na sve namjenjeno brašno dok komadići ne budu veličine sitnog graška.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte tučeni žumanjak i ledenu vodu.
- Postepeno umiješajte smjesu žumanjka u smjesu s brašnom.
- Dodajte 2 do 4 žlice više ledene vode, 1 žlicu odjednom, sve dok se cijelo tijesto ne navlaži.
- Tijesto oblikujte u kuglu.
- Ako je potrebno, tijesto prekrijte plastičnim omotom i ohladite u hladnjaku 30 do 60 minuta ili dok se tijesto ne može lako obraditi.
2. korak: Razvaljajte tijesto i prebacite u kolač za kolače
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug oko 2 inča veći od promjera tave.
Premjestite tijesto za tijesto na tavanu. Da biste pomogli u prenošenju peciva u tepsiju, tijesto možete omotati oko valjaka, centrirati ga nad posudom i zatim odviti tijesto. Lagano stavite tijesto sa strane da poravnate tavu. Trik je staviti tijesto u tepsiju bez trljanja tako da debljina bude ujednačena.
Korak 3: Pritisnite tijesto za tijesto u tavu sa kolačima
Prstima pritisnite tijesto za tijesto u nauljenu stranu tave. Pazite da se tijesto čvrsto uklapa tamo gdje se dno i strana posude ne nalaze džepovi za zrak.
4. korak: Izrežite višak tijesta
Vrh ljuske tijesta trebao bi biti ravnomjerno s vrhom tepsije. Da biste obrezali višak peciva, preklopite viseći tijesto preko ruba tepsije. Pritisnite uz gornji rub da biste odvojili višak tijesta.
Savjet: Torta od tijesta je nježna. Ne brinite ako se suze; upotrijebite ostatke tijesta da ga popravite. Evo kako:
- Donju stranu ostataka navlažite s malo vode tako da ostane na mjestu.
- Čvrsto pritisnite bilješku na ljusku i dobro je zavijte u okolno tijesto.
Korak 5: Premažite tijesto vilicom, ako je potrebno
Ako se ljuska kaša peče bez punjenja, bočne ploške i dno tijesta velikodušno razrežite vilicom da se spriječi da se smanji. Pecite prema uputama s receptima.
Ako treba peći nadjev, prelijte punjenje u ljusku kolača i slijedite upute za pečenje recepta.
Pogledajte naše najbolje recepte za kolače:
Jednostavni, elegantni tarts, tartleti i ukusi
Naše najbolje jesenske pite i pogače
Ukusne torte i kolači s dodatkom
