Blagdanski kruh od šljiva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 šalica lagano pakirane suhe šljive (suhe šljive) (oko 8 unci)
¾ šalice vode
1 čajna žličica limunovog soka
2 žlice meda
⅓ šalice šećera
¾ žličice soli
3 jaja
1 žličica vanilije
3 - 3, 5 šalice univerzalnog brašna
1 paket aktivnog, suhog kvasca
1 žličica mljevenog kardamoma
1 šalica mlijeka
½ šalice maslaca
2 šalice brašna od cijelog pšenice
1 šalica sjeckanih oraha
2 žličice mljevenog cimeta
1 žlica maslaca, rastopljena

Upute

Korak 1
Za maslac od šljive u zdjeli kombinirajte šljive, vodu i limunov sok; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu. Pustite, poklopljeno, 40 minuta. Ukloniti iz topline; umiješajte u med. Cool. Stavite u posudu za obradu hrane. Obradite dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite na stranu.
Korak 2
U zdjeli pomiješajte zajedno 2 šalice svenamjenskog brašna, kvasca i kardamoma. Zagrijte mlijeko, 1/2 šalice maslaca, šećer i sol dok ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F). Dodajte u brašno smjesu zajedno s jajima i vanilijom. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi. Beat na velikoj brzini 3 minute. Umiješajte cjelovito pšenično brašno i onoliko preostalog višenamjenskog brašna. Na brasnastoj površini umjesite dovoljno preostalog namjenskog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (oko 6 do 8 minuta). Stavite u namašćenu zdjelu. Pokriti; ostavite da se diže do dvostrukog (oko 1 sata). Izvijte na brašnuću površinu. Podijelite na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta.
3. korak
Svaku polovicu razvaljajte u pravokutnik veličine 12x7 inča. Svaku širinu stavite po 1/2 šalice maslaca od šljiva u roku od 1 inča od ruba. Pospite orasima i cimetom. Roll up; pečat. Stavite kruhove, zavijte u dvije podmazane lončiće veličine 8x4x2 inča. Pokriti; ostavite da se diže gotovo dvostruko (30 do 45 minuta). Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 30 do 35 minuta ili dok kruh ne propadne šupljim. Uklonite iz tave. Premažite rastopljenim maslacem. Cool. Poslužite s preostalim maslacem od šljiva. Pravi 2 kruha (32 obroka).

Savjet

Prebacite preostali maslac od šljive u posudu za zamrzavanje; zapečati, nalepiti i zamrznuti do 1 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije posluživanja. Hladne kruh u potpunosti ohladite. Zamotajte kruh u foliju i stavite u hermetičke posude za zamrzavanje ili plastične vrećice za zamrzavanje; zapečati, nalepiti i zamrznuti do 1 mjeseca. Odmrznite kruh 2 sata na sobnoj temperaturi.