Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
, Izrezujte bilo koju masnoću od mesa. Oštrim nožem narežite sredinu pečenja po dužini, rezanjem na drugu stranu, ali ne preko nje. Meso raširite ravno. Između 2 listova plastične ovojnice stavite listiće za meso i lagano istresite ravnom stranom mesne kašike u pravokutnik veličine oko 13 x 8 inča. (Ako je potrebno, upotrijebite dio druge žlice za izradu 18 unci. Preklopite i izrezajte komade da napravite jedan pravokutnik.) Savijte u uske krajeve koliko je potrebno da napravite ravnomjerni pravokutnik. Ravnomjerno rasporedite gorčicu ravnomjerno.
-
U srednje zdjeli pomiješajte rumunju, bilje, krušne mrvice i jaja. Ravnomjerno posolite po svinjetini. Glazurajte jel-roll oblik, počevši na uskom kraju. Vežite meso žicom, prvo u sredini, a zatim u intervalima od 1 inča.
-
Stavite meso na stalak u plitku tavu za pečenje. Premažite uljem preko mesa. Pospite paprom. Pecite, nepokriveno, u pećnici na 375 stupnjeva F 50 do 60 minuta ili dok meso ne omekša i postane blago ružičasto (160 stupnjeva F), a sokovi ne postanu bistri. Prebacite u topli pleh. Uklonite žice; držite toplo dok pripremate umak. Da biste poslužili, narežite listiće na 12 kriški. Kašika senfa nadjenite preko svake porcije. Po želji pospite češnjakom. Pravi 6 obroka.
Umak od senfa
Sastojci
Upute
-
U maloj tavi kombinirajte obični jogurt bez masnoće, majonez bez masti ili preljev za salatu, senf u stilu Dijon i med. Kuhajte na laganoj vatri 2 do 3 minute ili samo dok ne zagrije. Ne kuhajte. Poslužite odmah sa svinjskim kriškama.
