Lješni biskoti | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 ¾ šalice brašna
1 ½ žličice praška za pecivo
1 žličica soli
1 ½ šalice šećera
2 jaja
2 žumanjka
6 žlica maslaca, rastopljeno
1 ½ žličice sitno izrezane kore naranče (neobavezno)
1 šalica grubo sjeckanih lješnjaka (fileta)

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Lagano namastite dva lista kolačića; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Na sredini smjese od brašna napravite jažicu. U jažicu stavite jaja i žumanjke te umiješajte u smjesu s brašnom. Dodajte maslac i po želji narančinu koru; miješati dok se ne sjedini. Umiješajte lješnjake (tijesto će biti prhko). Rukama mijesite tijesto dok se ne sjedini.
Korak 2
Izvadite tijesto na lagano brašnuću površinu; podijeliti na tri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u rolu dugu 14 inča. Na pripremljene listove kolačića stavite valjke udaljene oko 3 inča; spljoštite kolutove lagano sve do približno 1 1/2 inča širine. Pecite 25 do 30 minuta ili dok čvrsto i svijetlo smeđe. Izvadite iz pećnice i stavite listove kolačića na žičane police; ohladiti 15 minuta.
3. korak
Prebacite valjke na dasku za rezanje. Narezanim nožem narežite svaki kolut dijagonalno na 1/2 inčne kriške. Na listove kolačića stavite kriške, odsječene stranice prema dolje. Pecite 10 minuta. Okrenite kriške; pecite 10 do 15 minuta više ili do hrskave i zlatno smeđe boje. Prebacite na žičani stalak i ostavite da se ohladi.

Smjernice unaprijed:

Slojni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.

Bademi Biscotti:

Pripremite prema uputama, osim zamijenite lješnjacima 1 šalicu nasjeckanog badema.

Pistacio Biscotti:

Pripremite prema uputama, osim zamijenite limunovu koru za koru naranče i 1 šalicu sjeckanih pistacija za lješnjake.

Cashew-Chocolate Biscotti:

Pripremite prema uputama, osim što ispuštate koru naranče i zamijenite 1/2 lješnjaka sitno nasjeckane slatke čokolade za lješnjake.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 45 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 12 mg kolesterola, 40 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 4 g šećera, 1 g proteina.