Kape od slatkog slatkog šećera | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice granuliranog šećera
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• ½ šalice vode
• ½ šalice kukuruznog sirupa svijetle boje
• ¼ ekstrakt čajne žličice anisa
• ¼ žličica bojanja crvene hrane ili vrlo mala količina hrane od crne paste

Upute

• Korak 1

  Poravnajte lim za pečenje folijom. Maslac foliju; odložiti lim za pečenje. Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi kombinirajte šećer, smeđi šećer, vodu i kukuruzni sirup. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom da se šećer otopi. To bi trebalo trajati 6 do 8 minuta. Izbjegavajte prskanje smjese na stranama tave. Pažljivo usmjerite termometar za slatkiše na stranu tave.

• Korak 2

  Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok termometar ne registrira stupanj mekog pukotina od 290 stupnjeva F. Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini. Dostizanje meke pukotine trebalo bi trajati 30 do 35 minuta.

• 3. korak

  Uklonite tavu s topline; izvadite termometar slatkiša iz lonca. Odmah promiješajte ekstrakt anisa i crvenu ili crnu prehrambenu boju. Kapanu smjesu izlijte na žličicu na pripremljeni lim za pečenje, formirajući okrugle pekmeze.

• 4. korak

  Ostavite da kapljice sladića stoje oko 30 minuta ili dok ne postanu čvrste. Izvadite kapljice slatkog slatkiša s lima za pečenje. Svaku kap sladića zamotajte u prozirnu plastičnu foliju. Napravi oko 48 komada ili 1 kilogram.

Savjet

Do 1 tjedna unaprijed pripremite i umotajte kapi. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu u dobro pokrivanoj posudi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 49 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 5 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g proteina.