Oblozi od jagoda, rajčica i piletine na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci, bez kostiju polovice pilećih prsa
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 1 mali crveni luk, izrezan na tanke klinove
• 2 šalice svježih cijelih jagoda, oljuštenih
• 2 šalice grožđa ili cherry rajčice
• 2 žlice bijelog balzamičnog octa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckane svježe metvice
• 1 žličica meda
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 12 listova salate maslačka (bostona ili bibb)
• ¼ šalica zdrobljenog feta sira (1 unce)
• ¼ šalica narezanih badema, tostirana

Upute

• Korak 1

  Izrežite piletinu na 1/2 inčne komade; pospite solju i paprom. Naizmjence narežite pileći i crveni luk na kolute, * ostavljajući 1/4 inča između komada. Naizmenično narežite jagode i rajčice na odvojene ražnjiće, * ostavljajući 1/4 inča između komada.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite pileće račiće na stalak pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri. Pecite 8 do 10 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta, okrećući se jednom na pola kroz roštilj. Dodajte ražnjiće od jagoda na roštilj zadnjih 3 do 5 minuta pečenja ili dok jagode i rajčice ne omekšaju i zagrijavaju, okrenuvši se jednom na pola kroz roštilj.

• 3. korak

  Za vinoigrette u staklenku s vijakom kombinirajte ocat, ulje, metvicu, med i češnjak. Pokrijte i dobro protresite. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 4. korak

  Izvadite piletinu, crveni luk, jagode i rajčicu s nareska i stavite u veliku zdjelu. Nadjenite vinjezom; dobaci lagano premazati. Poslužite u listovima salate, a na vrhu posipajte sirom i bademima.

*Savjet:

Ako koristite drvene skelove, potopite se u vodi najmanje 30 minuta; odvodite prije upotrebe.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 284 kalorije, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 63 mg kolesterola, 356 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 12 g šećera, 22 g proteina.