Riba na žaru s biljem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 malih ili 3 srednje svježe ili smrznute čvrste riblje odreske (ukupno 1-1 / 2 kilograma), izrežite debljinu od 1 inča
• ½ šalice suhog bijelog vina
• 6 žlica nasjeckanog svježeg klinčića
• 2 žlice soka od limete ili limuna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ½ žličice čilija u prahu
• 1 žličica papra
• 1 žličica suhe senfa
• ½ čajne žličice soli
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Ribu stavite u plitku posudu za pečenje. Za marinadu pomiješajte vino, 1/4 šalice cilantroa, sok limete, ulje, čili prah, papar, senf i sol. Prelijte ribom. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 sata, povremeno okrećući ribu.

• Korak 2

  Ribu izvadite iz marinade. Prelijte malo marinade preko ribe. Odbacite preostalu marinadu. Lagano četkajte grill stalak s uljem. Ribu pecite na stalku s nepokrivenim roštiljem izravno preko srednjeg ugljena * 8 do 12 minuta ili samo dok se riba ne lagano zakuha kad se testira vilicom, okrećući se jednom. Poslužite s vapnenim klinovima i pospite preostalim cilantrom. Pravi 6 obroka.

*Bilješka:

Ugljeni su umjereni kada možete držati ruku iznad vrućine na visini hrane 4 sekunde prije nego što se morate povući.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 138 kalorija, (0 g zasićenih masti, 36 mg kolesterola, 129 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 24 g proteina.