Govedina sa roštilja, crveni luk i salata od plavog sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice balzamičnog octa
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 goveđi odrezak od goveđeg kostiju, izrezan debljine 1 inča (oko 3/4 kilograma)
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• 4 kriške luka debele 1/4 inča crveni luk
• 6 šalica lagano pakiranog mescluna ili razrezanih miješanih zelenih salata
• 2 žlice zdrobljene gorgonzole ili plavog sira
• 8 žuta i / ili crvena kruška rajčica, prepolovljena

Upute

• Korak 1

  Za vinaigrette u staklenku s vijakom kombinirajte ulje, ocat, češnjak, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra; pokriti i dobro protresti. Izrezujte mast od bifteka. Izvadite 1 žlicu vinaigrette iz staklenke i ravnomjerno je premažite s obje strane bifteka. Pritisnite timijan i ružmarin s obje strane odrezaka. Oboje kriške luka premažite s ostatkom vinaigrette, a ostatak; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Roštilj odrezati na policu nepokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri do željene količine, okrenuvši se jednom. (Ostavite 8 do 12 minuta za srednje rijetke i 12 do 15 minuta za srednje gotove.) Za posljednjih 10 minuta roštiljanja stavite luk na grill stalak pored mesa. Grizite luk dok ne omekša, okrenuvši se jednom.

• 3. korak

  Podijelite mesclun između 4 tanjira za večeru. Da biste poslužili, tanko procijedite odrezak preko zrna. Odvojite kriške luka u kolutiće. Složite topli odrezak i luk na vrhu mescluna. Otopite se rezerviranom vinjegrom. Po vrhu pospite sirom i rajčicom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 266 kalorija, (5 g zasićenih masti, 59 mg kolesterola, 373 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 22 g proteina.