Gingered juha od mrkve i slatkog krumpira s ljuskicom od vrhnja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram mrkve, oguljene i tanko narezane
• 1 veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na kockice 1/2 metra
• 3 unce limenke povrća s manjim udjelom natrija
• 1 žličica mljevenog đumbira
• ½ šalice kremšnite ili kiselog vrhnja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg luka ili narezanog zelenog luka
• Kanallini (bijeli bubreg) grah, koji se ispire i isušuje, ne može dodati sol
• Oljuštene vlasac; mljeveni đumbir (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici kombinirajte mrkvu, slatki krumpir, juhu i đumbir. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 do 12 minuta, dok povrće ne omekša. Malo ohladiti.

• Korak 2

  Za Chive kremu u maloj zdjeli kombinirajte creme fraiche i vlasac; Staviti na stranu. U blenderu pire povrće s grahom, jedna četvrtina, odstranjujte poklopac s poklopca blendera i držite presavijeni kuhinjski ručnik preko otvora u poklopcu. Vratite juhu u tavu i zagrijte je. Začinite po ukusu solju i paprom. Lovite u zdjele. Vrhunske obroke s Chive kremom. Pospite vlasac i mljeveni đumbir.

PREDLAGANA STRANA

• Korak 1

  Izrežite pljeskavice u klinove, lagano ih pospite parmezanom ili Asiago sirom, a zatim dinstajte nekoliko sekundi, pažljivo promatrajući, tek dok se kruh prepeče, a sir se jedva rastopi.

Promijeni:

Zamijenite russet krumpir mrkvom i slatkim krumpirom, a umjesto mljevenog đumbira upotrijebite mljeveni kumin.

Savjet za smrzavanje

Pripremite juhu kroz korak 2. Ostavite juhu da se ohladi. Prebacite juhu u spremnik zaštićen za zamrzavanje, ostavljajući oko 1/2 inča prostora između vrha juhe i ruba spremnika. Označite i zamrznite do 3 mjeseca. Zagrijte u mikrovalnoj ili na ploči štednjaka i nastavite s korakom 3.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 318 kalorija, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 12 mg kolesterola, 1059 mg natrija, 54 g ugljikohidrata, 12 g vlakana, 12 g šećera, 14 g proteina.