Đumbir i riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 mala hrpa zelenog luka
• Svježi đumbir od 1 inča
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ čaša vode
• 1 žlica sojinog umaka
• 2 paketa od 8, 8 unci kuhana riža dugog zrna
• 1 kilogram oguljenih i očišćenih kuhanih srednjih škampi
• ¼ čaša mango chutney

Upute

• Korak 1

  Nasjeckajte zeleni luk. Ostavite 1/4 šalice luka da pospite gotovim jelom. Ogulite đumbir. Đumbir sitno naribajte pomoću najmanjih otvora na kutiji ili ravnoj rerni.

• Korak 2

  U tavi od 12 inča kuhajte preostali zeleni luk i naribani đumbir u vrućem ulju 1 do 2 minute ili dok ne omekša. Dodajte vodu i sojin umak. Pokrijte i dovedite do vrenja. Dodajte rižu i škampe. Kuhajte dok se većina tekućine ne upije, a škampe ne zagrijavaju. Podijelite na četiri plitke zdjele. Vrh s chutney-om i rezerviranim zelenim lukom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 393 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 172 mg kolesterola, 577 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 9 g šećera, 27 g proteina.