Biskvit od bundeve od đumbira | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 žlice orahovog ulja ili ulja za kuhanje
¾ šalice nasjeckanih šalotki
½ šalice nasjeckanog luka
2 žličice mljevenog svježeg đumbira
¼ čaša svestranog brašna
4 šalice pilećeg juha
½ šalice jabukovače
1 15 unci može bundeve
⅓ šalica čistog javorovog sirupa
2 lovorova lista
¼ žličica sušenog timijana, zdrobljena
¼ žličica mljevenog cimeta
¼ žličica papra
⅛ žličica mljevenog klinčića
1 šalica vrhnja i pol ili šlag
½ žličice vanilije
Šlag za šlag (neobavezno)
Svježi timijan (neobavezno)

Upute

Korak 1
U 3-kvartnoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku, luk i đumbir; kuhajte dok ne omekša. Umiješajte brašno. Pažljivo dodajte pileći juhu i cider sve odjednom. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Umiješajte bundevu, javorov sirup, lovorov list, sušeni timijan, cimet, papar i klinčić. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta.
Korak 2
Maknite s vatre. Odbacite lovorovo lišće. Malo ohladiti. Ulijte jednu četvrtinu do jednu trećinu smjese u posudu blendera ili posudu za obradu hrane. Pokrijte i izmiješajte ili izmiksajte dok ne postane glatko. Izlijte u zdjelu. Ponavljajte s ostatkom smjese dok se sve ne obradi. * Vratite smjesu u tepsiju. Umiješajte kremu od pola i pol ili šlag i vaniliju. Zagrijte, ali ne kuhajte. Lovite u zdjele za juhu. Po želji umutite malo šlag u svaku porciju; ukrasite svježim timijanom. Pravi 8 do 10 obroka predjela.

Savjet

Pripremite prema uputama zvjezdicama (*). Izmiješanu smjesu pokrijte i stavite u hladnjak do 24 sata. Za posluživanje, juhu prebacite u lončić i zagrijte. Umiješajte vrhnje za šlag i vaniliju; zagrijati kroz, ali ne kuhati.