Pečena češnjak-pečena | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 - 3, 5 kilograma goveđeg chuck lonca pečeno
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica svježe narezane crne paprike
• 2 žlice maslinovog ulja
• 6 kriški jabučne dimljene slanine, narezane na kockice
• 1 ½ šalice grubo nasjeckanog luka
• 8 češnja češnjaka, smrvljeno
• 1 14, 5 grama goveđeg juha od smanjenog natrija
• 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 3 srednje mrkve, izrezane na komade od 2 inča
• 10 malih crvenih i / ili žutih novih krumpira, razrezanih na četvrtine
• Svježe grančice timijana

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Odrezati masnoću od mesa; začinite solju i paprom. U 6-četvrtinskoj nizozemskoj pećnici smeđa je pečenje sa svih strana u vrućem ulju na srednje jakoj vatri. Prebacite na tanjur.

• Korak 2

  U nizozemskoj pećnici dodajte slaninu ulju. Kuhajte dok ne porumeni, povremeno miješajući. Prebacite polovicu kuhane slanine na tanjur obložen papirnatim ručnikom; poklopiti i ohladiti do posluživanja. U nizozemsku pećnicu dodajte luk i češnjak. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok luk ne omekša i počne smeđati. Vratite pečeno u nizozemsku pećnicu. Dodajte juhu, timijan od 2 žlice i ružmarin. Dovedite do vrenja. Pokriti; prebaciti u pećnicu. Pecite 1 3/4 sata. Dodajte mrkvu i krumpir. Pecite, pokriveno, 45 minuta više ili dok meso i povrće ne omekšaju.

• 3. korak

  Prebacite meso i povrće na pladanj; poklopac da ostane topao. Ljekovita mast iz tekućine; procijediti tekućinu kroz sitno mrežaste sito u zdjelu. Vratite procijeđenu tekućinu u nizozemsku pećnicu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 10 do 15 minuta ili dok se malo ne zgusne. Umak poslužite s mesom i povrćem. Pospite rezervisanim grančicama slanine i timijana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 441 kalorija, (7 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 129 mg kolesterola, 547 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 44 g proteina.