Elway's - stalak od janjetine od ružmarina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 do 2 kilograma janjećeg rebra pečeno
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 šalica kukuruznih pahuljica
• ½ šalice panko (japanske) krušne mrvice
• 1 žlica suhog ružmarina, zgnječena
• ¼ šalice maslaca, rastopljenog

Upute

• Korak 1

  Od kosti narežite masnoću i pecite. Pospite velikodušno solju i paprom.

• Korak 2

  U uređaju za preradu hrane ili blenderu kombinirajte kukuruzne pahuljice, panko i ružmarin. Pokrijte i procesuirajte ili izmiksajte dok sitno ne nasjecka. U maloj zdjeli pomiješajte zajedno smjesu od mrvice i rastopljeni maslac; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljeve oko tave za kapljanje. Ispitajte je li na srednje jakoj vatri iznad posude za kapanje. Stavite janjetinu pečenku, s kostiju prema dolje, na rešetku iznad tave. Pokrijte i grill do željene gotove. Dopustite 50 do 60 minuta za srednje rijetku obradu (140 stupnjeva F) ili 1 do 1-1 / 2 sata za srednju obradu (155 stupnjeva F). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Prilagodite indirektno kuhanje. Janjetinu stavite na stalak u posudu za pečenje; stavite na grill stalak. Pokrijte; roštilj kao gore.)

• 4. korak

  Čvrsto obložite mješavinu mrvica na i oko vrha pečenja. Pokrijte i pecite još 3 minute ili dok mrvice ne poprime zlatnu boju. Pokrijte folijom; ostavite stajati 10 minuta prije rezbarenja. (Temperatura mesa će porasti za oko 5 stupnjeva F za vrijeme stajanja.) Napravi 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 316 kalorija, (10 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 94 mg kolesterola, 358 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 21 g proteina.