Dvostruki cheeseburgeri s bosiljkom, slaninom i jajetom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Slanina Aioli *, ili majonizirani okus mahuna s češnjakom i slaninom
• 1 ½ kilograma mljevenog bataka (80% mršav)
• ¼ šalica sitno nasjeckanog svježeg talijanskog peršina ravnog lista
• 2 žlice nezaslađenog maslaca, otopiti i ohladiti na sobnu temperaturu
• 4 unce mozzarelle ili dimljeni sir mocarela, grubo nasjeckan
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (neobavezno)
• 4 jaja (neobavezno)
• Kosara ili morska sol
• 4 peciva hamburgera
• Ostavite svježe bosiljak

Upute

• Korak 1

  Pripremite slaninu Aioli; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Izgradite vatru na drveni ugljen ili prethodno zagrijajte plinski roštilj za izravno kuhanje. U velikoj zdjeli nježno pomiješajte mljevenu govedinu, peršin, maslac, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra, te oblikujte u 8 pljeskavica, debljine oko 1/4 inča i promjera 4 inča.

• 3. korak

  Po želji, ulijte ulje u veliku tavu s poklopcem, na srednje jakoj vatri. Kad treperi, razvaljajte svako jaje u manju zdjelu, a zatim svako jaje prebacite u tavu. Lagano ih pospite solju i paprom, te poklopite. Kuhajte jaja do željene gotove. Prebacite jaja na tanjur.

• 4. korak

  Stavite peciva na roštilj na srednje jakoj vatri (oko 400 ° F); grill prekriven 6 minuta, okrenuvši se jednom na pola puta * i prekrivajući sirom zadnjih 1 minutu roštiljanja. Izvadite s roštilja. Na razrezane strane peciva rasporedite 2 žlice slanine slanine. Na dno lepinje složite 2 pljeskavice. Po želji pospite prženim jajetom, a vrhnjem lepinjom.

*

Čuvajte ostatak slanine Aioli u hladnjaku; koristiti u roku od 3 dana.

**

Stepen govedine i maslaca s više masti mogu uzrokovati pojavu krvarenja. Držite bocu s mlaznicom pri ruci kako biste ugasili plamen, a hamburgere premjestite u hladniju zonu na roštilju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 822 kalorije, (21 g zasićenih masti, 12 g polinezasićenih masti, 22 g mononezasićenih masti), 150 mg kolesterola, 1061 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 39 g proteina.

---

Slanina Ailoi

Sastojci

• 16 češnja češnjaka, neolupljeni (oko 1 glava)
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 kriški slaninu debelo narezanu, nasjeckanu
• 1 šalica majoneze

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite češnjak na srednji komad folije, premažite maslinovim uljem, zapecite folijom i pecite oko 20 minuta ili dok češnjak ne postane mekan.

• Korak 2

  U međuvremenu, zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vrućini. Dodajte nasjeckanu slaninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane hrskav, 7 ili 8 minuta. Koristite prorezanu žlicu za prenošenje slanine na tanjur obložen papirnatim ručnicima.

• 3. korak

  Kad je češnjak mekan, izvadite ga iz pećnice, odvojite i iscijedite češanj od koštica u malu zdjelu. Pomiješajte vilicom. Dodajte slaninu i majonezu i promiješajte da se sjedini.