Dekadentni okusi maline brownie | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Čokoladna peciva
• 1 unca nezaslađene čokolade, nasjeckane
• 2 žlice maslaca
• ⅓ šalice šećera
• ¼ šalica pekmeza od maline bez sjemenki
• 1 jaje, tučeno
• ⅓ čaša svestranog brašna
• ¼ žličica praška za pecivo
• ⅛ žličica soli
• 1 recept Chocolate Ganache
• 24 svježe crvene maline
• 1 unce bijelog čokolade za pečenje (s kakaovim maslacem), nasjeckanog
• ¼ skraćivanje žličice

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Na blago brašnuću površinu razvaljajte Čokoladni kolač debljine 1/8 inča. Pomoću okruglog rezača kolačića veličine 2-3 / 4 inča izrežite na 24 kruga. Namjestite krugove u šalice za muffine od 1-3 / 4 inča, pritiskajući ih na dna i prema gore. Pecite 5 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu za punjenje, u teškoj maloj tavi, kombinirajte nezaslađenu čokoladu i maslac; zagrijati i miješati na laganoj vatri dok se ne otopi i postane glatko. Maknite s vatre. Umiješajte šećer, džem i jaje samo dok se ne sjedine. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U svaku šalicu za muffine obloženu slastičarkom stavite malo 1 žlice punjenja.

• 3. korak

  Pecite 12 do 15 minuta ili dok se ne postavi punjenje. Ohladite u šalicama za muffine na žicama stalak 5 minuta. Izvadite iz šalica za muffine; potpuno ohladiti.

• 4. korak

  Ravnomjerno rasporedite čokoladni ganache preko punjenja. Svaku tasciju prelijte svježom malinom.

• 5. korak

  U maloj tavi kombinirajte bijelu čokoladu i skraćivanje; zagrijati i miješati na laganoj vatri dok se ne otopi. Drenirajte se preko tarta. Ostavite stajati dok se ne postavi bijela čokolada. Čini 24 ukusa.

Za pečenje unaprijed:

Pripremite se prema uputama kroz korak 3. Slojevite tarte između listova voštanog papira u nepropusnoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili zamrznuti do 1 mjesec. Odmrzavanje će biti na sobnoj temperaturi, ako je smrznuto. Nastavite prema uputama u koraku 4.

---

Čokoladni ganache

Sastojci

• ¼ šalica šlag
• 3 unce komada slatke čokolade

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi zagrijte vrhnje za šlag na srednje jakoj vatri tik do ključanja. Maknite s vatre. Dodajte komadiće poluslatke čokolade (ne miješajte). Ostavite da stoji 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko. Ohladite 15 minuta prije upotrebe.

---

Čokoladni kolači

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ⅓ šalice šećera
• ¼ šalica nezaslađenog kakao praha
• ½ šalice hladnog maslaca
• 1 žumanjak
• 2 žlice hladne vode

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno svestrano brašno, šećer i nezaslađeni kakao prah. Pomoću blendera za tijesto režite hladni maslac dok se smjesa ne raspadne. U maloj zdjeli umutite žumanjak i hladnu vodu. Postepeno umiješajte smjesu žumanjka u smjesu s brašnom. Nježno mijesite tijesto samo dok se ne formira kuglica. Ako je potrebno, tijesto prekrijte plastičnom folijom i ohladite 30 do 60 minuta ili dok se tijesto ne može lako obraditi.