Medaljoni od svinjskog mesa u Cumberlandu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica ulja za kuhanje ili maslinovo ulje
• Svinjski kašalj od 1 kilograma, narezan križno na 3/4-inčne kriške
• ¼ šalica narezanog zelenog luka
• ½ šalice suhog crnog ili bijelog vina ili jabučnog soka
• ½ šalice pilećeg juha
• 2 žlice ribizle
• 1 žličica senfa u stilu Dijona
• 1 žlica pilećeg juha ili vode
• 1 žličica kukuruznog škroba

Upute

• Korak 1

  U 10-inčnom toplinskom ulju; kuhajte kriške svinjetine na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta ili dok sokovi ne proključu, okrenuvši se jednom. Izvadite meso iz tava; držati toplo.

• Korak 2

  Dodajte zeleni luk u tavu; kuhajte samo dok ne omekša. Pažljivo dodajte vino ili sok od jabuke i juhu od 1/2 šalice. Lagano kuhajte na srednje jakoj vatri oko 4 minute ili dok se ne smanji na oko 1/2 šalice. Dodajte žele i senf, miješajući dok se žele ne otopi. Kombinirajte juhu od 1 žlice ili vode i kukuruzni škrob; promiješajte u tavu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Umak poslužite uz svinjske medaljone. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 231 kalorija, (2 g zasićenih masti, 81 mg kolesterola, 220 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 26 g proteina.