Pileći prostori na žaru brusnice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice jellied umaka od brusnica
• ¼ šalica za kupanje
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žlica octa
• 1 žlica pripremljene senfa
• ¼ žličica češnjaka u prahu
• 1 piletina s pomfritom od 2, 5 kilograma, razvaljana
• Pilaf od riže (neobavezno)
• Peršun (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za umak, u maloj tavi kombinirajte umak od brusnica, kašu, smeđi šećer, ocat, senf i češnjak u prahu. Dovesti do vrenja; smanjite vatru i pirjajte, nepokriveno, 5 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  U međuvremenu, slomite zglobove krila, kuka i bataka tako da komadići piletine leže ravno. Piletinu pecite, na koži okrenutom prema dolje, na nepokrivenom roštilju, neposredno preko srednjeg ugljena, 20 minuta. Uključite piletinu; pecite 20 do 30 minuta više ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, četkajte umakom tijekom posljednjih 10 minuta roštiljanja. Zagrijte bilo koji preostali umak do mjehurića. Poslužite umak s piletinom. Poslužite s pilafinom od riže i po želji ukrasite peršinom. Izrađuje 4 obroka.

Roštilj neizravnom toplinom:

Rasporedite prethodno zagrijani ugljen oko posude za kapljanje u natkrivenom roštilju. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Postavite piletinu, s kostiju prema dolje, na roštilj preko tave za kapljanje. Pokrijte i pecite 50 do 60 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, povremeno četkajte umakom tijekom zadnjih 10 minuta pečenja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 356 kalorija, (4 g zasićenih masti, 99 mg kolesterola, 354 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 31 g proteina.