Losos s kakaom i bademom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 6 unči fileta svježeg lososa, s kožom
• 1 žlica soka limete
• 1 ½ žličice laganog ruma
• ½ šalice blanširanih badema, tostirani i sitno sjeckani
• 1 ½ žličice nezaslađenog kakaa u prahu
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog korijandera
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• 1 - 2 žlice maslinovog ulja
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom; Staviti na stranu. Isperite losos; osušite papirnatim ručnicima. U maloj zdjeli kombinirajte sok limete i rum. Lagano premažite losos smjesom vapna. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, u drugoj maloj zdjeli pomiješajte bademe, kakao prah, sol, korijander i papar; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Losos dobro namažite uljem. U velikoj tikvici od tikvica kuhajte losos, mesnatim stranama prema dolje, na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute ili dok svijetlo smeđe boje. Pažljivo prenesite losos, mesnatim stranama prema gore, na pripremljeni lim za pečenje.

• 4. korak

  Pecite 10 minuta. Izvadite losos iz pećnice. Na vrh stavite losos sa smjesom badema, čvrsto pritisnite da se lijepi. Pecite oko 1 minutu više ili dok losos ne porumeni kad se testira vilicom. Poslužite odmah s vapnenim klinovima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 390 kalorija, (3 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 94 mg kolesterola, 224 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 1 g šećera, 38 g proteina.