Cimet pecivo od slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 14, 1 unca pkg. valjana rashlađena nepečena kore od pita (2 kore)
• 1 kilogram slatkog krumpira, oguljen i narezan na kocke od 1 inča
• 3 žlice maslaca, rastopljeno
• ¼ šalice granuliranog šećera
• 1 ½ žličice mljevenog cimeta
• 2 jaja, lagano tučena
• ⅓ šalice mlijeka
• ⅓ šalica kiselog vrhnja
• 2 žlice burbon-a
• 1 žličica vanilije
• ¾ šalice smeđeg šećera
• 2 žlice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića

Upute

• Korak 1

  Ostavite da kore od pite stoje na sobnoj temperaturi u skladu s uputama za pakiranje. U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte slatki krumpir u dovoljno lagano zasoljenoj kipućoj vodi da pokrije 15 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite i vratite u tavu. Masu od krumpira upotrijebite za kašu. Izmjerite 1 1/2 šalice krumpira.

• Korak 2

  Stavite jednu koru pita na lagano brašno. Pomaknite se na 14-inčni krug. Četka s 1 žlice. rastopljenog maslaca. U maloj zdjeli kombinirajte granulirani šećer i 1 žličicu. cimeta. Smjesu od šećera-cimeta pospite preko tijesta; lagano pritisnite prstima. Uvijte tijesto u cilindar. Pritisnite za brtvljenje šava i krajeva. Pokrijte i ohladite dok je potrebno.

• 3. korak

  Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Odvojite preostalu koru pita u pite od 9 inča. Preklopite ispod tijesta čak i rubom tanjura. Presijecanje ruba po želji. Nemojte pržiti tijesto. Linijsko tijesto s dvostrukom debljinom folije. Pecite 8 minuta. Uklonite foliju. Pecite 4 do 5 minuta više ili dok se ne postavi i osuši. Izvadite iz pećnice. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, burbon i vaniliju. Umiješajte pire od slatkog krumpira i preostale 2 žlice. topljeni maslac. Umiješajte smeđi šećer, brašno, preostali 1/2 žlice. cimet, sol i muškatni oraščić dok se ne sjedine.

• 5. korak

  Smjesu slatkog krumpira izlijte u ljusku tijesta. Pokrijte rub torte folijom da se spriječi pregrijavanje. Pecite 30 minuta. Izrežite ohlađenu koru pita od kore na 1/4-inčne kriške. Izvadite pitu iz pećnice. Uklonite foliju. Pažljivo rasporedite kriške tijesta na vrhu punjenja, blizu prekrivanja, bez preklapanja. Pecite 25 minuta više ili dok punjenje ne bude nabubreno i postavljeno, a krugovi tijesta svijetlo smeđi. Ohladite na žicama stalak. Pokrijte i ohladite u roku od 2 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 442 kalorije, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 424 mg natrija, 64 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 29 g šećera, 4 g proteina.