Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Stavite kvasac u veliku zdjelu; Staviti na stranu. U velikoj tavi zagrijte mlijeko, maslac, krumpirove pahuljice, šećer i sol dok se smjesa ne zagrije, a maslac se gotovo ne rastopi (110 ° F do 115 ° F). Postepeno dodajte toplu mliječnu smjesu kvascu, miješajući da se kvasac otopi. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta ili dok ne postane pjenasta.
-
U smjesu kvasca dodajte 1/2 šalice brašna. Bežite električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da dobijete glatko i elastično tijesto (ukupno oko 6 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu veliku zdjelu, okrenuvši jednom za podmazivanje površine tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat).
-
Razvaljajte tijesto. Izvadite tijesto na lagano brašnuću površinu; poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu u velikoj loncu zagrijte 2 do 3 inča ulja na 365 ° F. Tijesto podijelite na 18 komada. Svaki komad spljoštite na 2 1/2-inčni disk. Na sredinu svakog komada tijesta stavite 1 žličicu čokolade-lješnjaka *. Rukama povucite tijesto oko čokoladnog namaza od lješnjaka i oblikujte u kuglu; zabrtviti dno za brtvljenje.
-
Zagrijte pećnicu na 200 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 15 x 10 x 1 inča s papirnatim ručnicima. Pržite 4 do 6 loptica odjednom u vrućem ulju oko 3 minute ili do zlatno smeđe boje, pretvarajući kuglice u jednoliko smeđe sa svih strana. Ocijedite na tavi obloženoj papirnatim ručnicima; stavite tavu u pećnicu da bombolini ostane topao dok pržite preostale kuglice tijesta. Za posluživanje prosijte šećer u prahu i / ili kakao prah preko bombolinija.
* Savjet testne kuhinje:
Da biste namazom s čokoladnim lješnjakom olakšali rukovanje, zamrznite dijelove namaza prije upotrebe za punjenje bombolinija. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom. Na pripremljeni lim za pečenje bacajte čokoladno-lješnjake namazane u 1 žličicu. Zamrznite 45 minuta. Tijesto prema uputama napunite smrznutim kuglicama za nadjev. (Punjenje se brzo otapa.)
Savjet do prijema:
Pripremite tijesto i napunite namazom od čokolade-lješnjaka prema uputama. Neolupljene kuglice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Zamrznite dok ne postane čvrsto. Prebacite u zapornu vrećicu za zamrzavanje. Zapunite i zamrznite do 1 mjeseca. Kad ste spremni za upotrebu, ostavite je da se odmrzne u hladnjaku preko noći. Pržite u uputama.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 511 kalorija, (8 g zasićenih masti, 16 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 17 mg kolesterola, 171 mg natrija, 40 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 14 g šećera, 6 g proteina.
